老閘草雞是哪里的特色

老閘草雞是江蘇省蘇州市太倉市名優(yōu)特產(chǎn)，產(chǎn)自太倉市浮橋鎮(zhèn)，老閘是太倉浮橋鎮(zhèn)的一個小地方，但太倉無人不曉，這里家家做草雞生意。老閘草雞選用上好的老閘散養(yǎng)雞制作而成，肉質(zhì)鮮美。

老閘草雞的做法

原料：

老閘草雞、黃酒、姜、蔥、鹽。

做法步驟：

1、老閘草雞清洗干凈。

2、加黃酒、生姜、鹽、加蔥，腌制30分鐘。

3、蔥打結(jié)，姜切片，雞爪和內(nèi)臟放在雞肉下面；雞身抹上鹽，涂抹均勻。

4、上鍋蒸30分鐘即可。