制作方法一

1. 將糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做為混合面；

2. 將芝麻直接下鍋，小火炒并不斷翻動；

3. 當(dāng)芝麻炒成金黃色的時；

4. 撒上鹽，攪拌均勻后，盛出備用；

5. 用植物油調(diào)芝麻醬，這樣調(diào)出的醬格外爽滑香濃；

6. 把混合面調(diào)成面糊，加入適量水，攪拌成糊狀；

7. 面糊調(diào)稀，這樣下鍋后就不易結(jié)疙瘩；

8. 煮鍋加適量水燒開，放入面糊，并用勺不停的攪拌，煮成粥；

9. 將炒好的芝麻撒在粥面上,芝麻要將粥面全蓋滿；

10. 再澆上適量調(diào)制好的芝麻醬即可。

小帖士-食物相克：

稷米：《日華子本草》：多食發(fā)冷氣。 不可與川附子同食。

玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

制作方法二

食材

主料

小米面80g，玉米面20g

輔料

芝麻醬60g，鹽6g，白芝麻30g，姜粉5g

步驟

1.準備好所有的食材。

2.鍋中加入純凈水，放入姜粉中火煮。

3.芝麻倒入鍋中開小火。

4.再加入鹽。

5.炒制芝麻微黃關(guān)火。

6.把芝麻稍微搟至一下成為芝麻鹽。

7.芝麻醬加入香油稀釋，芝麻鹽備好。

8.小米面，玉米面加水混合細膩面糊。

9.姜水煮開后關(guān)小火，慢慢加入小米面糊。

10.邊加入邊攪拌。

11.小火煮上15分鐘成為濃稠小米糊關(guān)火。

12.小米糊微冷涼，盛入碗中撒上一層芝麻鹽，再澆上一層芝麻醬即可食用。