菜品特色

蕉蕾粥是廣東中山市的傳統(tǒng)小吃。.將蕉蕾去掉外層的殼，只用中間部分。將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會(huì)兒，然后用力擠干凈水分，以去掉它的澀味。下米煮粥，燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發(fā)菜一起燒開，文火煮到粥軟爛適中，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就好了。

蕉蕾2個(gè)，紅棗適量，元貝適量，發(fā)菜適量，姜絲適量

制作方法

1.將蕉蕾去掉外層的殼，只用中間部分。

2.將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會(huì)兒，然后用力擠干凈水分，以去掉它的澀味。

3.下米煮粥，燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發(fā)菜一起燒開，文火煮到粥軟爛適中，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就好了。