地域產(chǎn)地

清水半夏的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為天水市清水縣所轄永清鎮(zhèn)、紅堡鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、秦亭鎮(zhèn)、山門鎮(zhèn)、白駝鎮(zhèn)、黃門鎮(zhèn)、新城鄉(xiāng)、土門鄉(xiāng)、王河鎮(zhèn)、松樹(shù)鄉(xiāng)、賈川鄉(xiāng)、遠(yuǎn)門鄉(xiāng)、豐望鄉(xiāng)、草川鄉(xiāng)、隴東鄉(xiāng)、金集鎮(zhèn)、郭川鎮(zhèn)共計(jì)18個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）240個(gè)行政村。

地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°45′-106°30′，北緯34°32′-34°56′。

品質(zhì)特點(diǎn)

清水半夏呈類球形，有的稍偏斜，直徑1.2-1.6厘米，一二極品率占60%以上，表面光潔白色，較光滑，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富粉性，粒大，無(wú)粗皮。表白色或淺黃色，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色，富粉性。氣微，味辛辣，麻舌而刺喉。

生長(zhǎng)環(huán)境

土壤地貌

清水縣地域廣闊，地形復(fù)雜，高寒、陰濕、干旱、溫差大、太陽(yáng)輻射強(qiáng)等氣候特征明顯，不僅孕育了獨(dú)特的種質(zhì)資源，也造就了中藥材的高品質(zhì)。清水縣藥材產(chǎn)區(qū)塬地占總面積的三分之二，土地資源比較豐富，土壤類型、土壤質(zhì)地適宜，便于開(kāi)發(fā)利用種植不同種類藥材。

生產(chǎn)地域的沙質(zhì)壤土（土壤酸堿度在7.1-8.1之間），土壤環(huán)境質(zhì)量達(dá)到國(guó)家質(zhì)量GB15618-1995二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。野生甘草、柴胡、半夏等中藥材分布廣泛，良好的地理特征加之沒(méi)有工礦企業(yè)的污染，造就了清水半夏的獨(dú)特品質(zhì)。同時(shí)，藥材產(chǎn)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，有機(jī)肥源充足，發(fā)展無(wú)公害甚至綠色、有機(jī)藥材生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯。

水文情況

清水半夏主產(chǎn)區(qū)位于牛頭河流域，牛頭河流域是清水縣主要的飲用水源保護(hù)地，其源頭在山門鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)屬小隴山林區(qū)，森林覆蓋率達(dá)到60%，水質(zhì)十分良好，農(nóng)田灌溉水質(zhì)達(dá)到國(guó)家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5084-1992二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。牛頭河流域所轄的白沙、永清、紅堡三鎮(zhèn)沒(méi)有工礦企業(yè)，不存在排污現(xiàn)象，因此，該產(chǎn)區(qū)水文情況良好。

氣候情況

清水縣氣候溫和，屬隴中南部溫帶半濕潤(rùn)區(qū)，年平均氣溫9.8℃，地面平均氣溫12.7℃，年降水量561.9毫米，日照時(shí)數(shù)2011.7小時(shí)，全年無(wú)霜期204天，四季分明，氣候宜人，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)。其中中藥材品種繁多，適宜于種植的中藥材品種占全國(guó)統(tǒng)一普查的53.4%。環(huán)境空氣質(zhì)量達(dá)到國(guó)家環(huán)境空氣質(zhì)量GB3095-1996二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。

清水半夏生長(zhǎng)喜冷涼濕潤(rùn)，最適宜的生長(zhǎng)氣候是18-24℃，溫度過(guò)高容易抽薹，過(guò)低容易發(fā)生凍害，因此，牛頭河流域及淺山區(qū)氣候環(huán)境極適宜于半夏種植。

價(jià)值功效

清水半夏經(jīng)檢測(cè)：水分≤12.8%、總灰分≤2.1%、浸出物≥10.0%、含量（以干燥品計(jì)算，含總琥珀酸（C4H6O4）計(jì)）≥0.30%。

各項(xiàng)藥效成分均符合《中華人民共和國(guó)藥典》（2015版）半夏標(biāo)準(zhǔn)要求。

生產(chǎn)情況

產(chǎn)地選擇

清水半夏在長(zhǎng)期野生生態(tài)環(huán)境條件下，形成了喜溫和濕潤(rùn)氣候和陰蔽環(huán)境，怕高溫、干旱和強(qiáng)光照射，能耐寒的特性。因此，清水半夏種植地應(yīng)選在靠近水源，背陽(yáng)的塬臺(tái)、梯田地或緩坡地的砂壤土。土壤土質(zhì)要求疏松、肥沃、排水良好。前茬以玉米或油菜為好。

整地

選好地后，結(jié)合秋耕翻整平地，用旋耕機(jī)旋2次，每畝施入腐熟腐熟農(nóng)家肥60000千克/平方公頃，磷酸二銨750千克/平方公頃。于播前精整地作畦，畦寬1.5米-1.8米，畦長(zhǎng)4.5米-5.0米，畦埂高15厘米-20厘米，一般將栽培畦整為并列的兩行，長(zhǎng)度方向最好與當(dāng)?shù)仫L(fēng)向垂直，并在畦寬埂側(cè)作一條寬40厘米的灌水畦溝，畦塊適宜20米一段。

種莖選擇

栽培半夏應(yīng)選擇野生地采挖的或單留種地收獲的種莖。應(yīng)在8月下旬窄葉形野生半夏成熟大量采挖時(shí)，及時(shí)采購(gòu)高山地區(qū)直徑1.0厘米大小的野生半夏塊莖，用多菌靈300倍液浸種后晾干，精選后放在O-8℃房間內(nèi)越冬，定期檢查，剔除霉?fàn)€種塊，播種前嚴(yán)格挑選種塊1次。

用種子篩分級(jí)篩選，篩選直徑0.8厘米-1.2厘米規(guī)格的作為種莖。

種莖處理

播種前，要對(duì)播種的塊莖進(jìn)行人工篩選。除去質(zhì)軟、破損、腐爛、有氣味的種莖。然后要在盡量不破壞種皮的情況下，用低濃度農(nóng)用赤霉素浸泡1-2天，曬干后，可用高濃度高錳酸鉀浸泡1-2天，或300倍多菌靈、代森錳鋅、百菌特等藥物拌成藥泥，對(duì)種子進(jìn)行包衣，在藥泥中可適當(dāng)加入低濃度的微肥。

播種時(shí)期

清水半夏春、秋季均可播種，一般春播在3月下旬至4月上旬，秋播在10月下旬至11月上旬。

播種量

播種量以3000千克/平方公頃左右最為適宜。

播前催芽

春播前催芽，苗期覆膜。播前可在室內(nèi)用溫床，如用25-35℃的熱炕進(jìn)行種莖催芽，催芽溫度保持在20℃左右，15天便可出芽；也可在室外將種莖置于20℃-25℃的塑料大棚內(nèi)，連續(xù)處理15天，發(fā)現(xiàn)芽鞘發(fā)白后播種。

播種方法

主要采用條播法。條播按行距10-15厘米開(kāi)溝，溝深5厘米，溝寬10厘米，在溝內(nèi)交錯(cuò)種植兩行，株距7-10厘米。播種時(shí)，將第1播種畦內(nèi)10厘米厚的土壤鏟出堆放地邊，把畦底整平，將種籽均勻撒播在畦內(nèi)，并在畦內(nèi)立放2-3個(gè)高10厘米的木制播深限高板。

然后將第2小畦10厘米厚的土壤鏟起均勻覆蓋在第1播種畦內(nèi)，結(jié)合覆土可用多菌靈進(jìn)行土壤消毒，覆土深度以不超過(guò)限高板為準(zhǔn)，取出限高板耙細(xì)整平。

按此方式第2畦下種后用第3畦鏟出土壤覆蓋，依次類推，直到第1畦鏟出的土壤覆在最后1畦中播種結(jié)束。最后用木條將覆土刮平。

早春覆膜

清水半夏在早春灌水后覆膜有利于提高地溫，利于出苗，早出苗有利于前期抗旱。地膜覆蓋在栽有種莖的行間，可以是普通農(nóng)用地膜（厚0.014毫米），也可以用高密度地膜（0.008毫米）。

地膜寬度視畦的寬窄而選。蓋膜三人一組，先從畦的兩埂外側(cè)各開(kāi)一條8厘米左右深的溝，深淺一致，一人展膜，二人同時(shí)在兩側(cè)拉緊地膜，平整后用土將膜邊壓在溝內(nèi)，均勻用力，使膜平整緊貼畦埂上，用土壓實(shí)。

一般覆膜在春分時(shí)進(jìn)行，不宜過(guò)早，早覆膜能早出苗但易受晚霜凍害，造成減產(chǎn)，覆膜后待田間有50%出苗即可揭去地膜。

田間管理

拱棚管理

每廂搭建一個(gè)小拱棚，用直徑1.5厘米的毛竹竿作拱桿，1個(gè)/平方米拱桿，小拱棚高度1米左右，順廂長(zhǎng)兩頭要用直徑10厘米左右的木棍作項(xiàng)柱，拉一道鐵絲作檁，鐵絲兩端打地錨埋入土中。以加固小拱棚，棚膜用0.008毫米厚，寬2.5米的薄膜即可，扣嚴(yán)拱棚四周。一畦或兩畦蓋一膜，便于管理。

清水拱棚半夏播種后，不放風(fēng)，30天后，約4月中下旬即可陸續(xù)出苗，到時(shí)要經(jīng)常觀察，待10%苗子出土?xí)r，要注意放風(fēng)，白天打開(kāi)小拱棚兩頭，夜間關(guān)嚴(yán)，當(dāng)夜間最低溫度達(dá)到10℃時(shí)，可不關(guān)棚，晝夜通風(fēng)。苗子出齊后可灌水1次，并及時(shí)拔除雜草。

半夏不耐旱，一但缺水，葉即萎黃，影響塊莖生長(zhǎng)，但土內(nèi)水分太多，則又出現(xiàn)爛塊現(xiàn)象，所以每次灌水不能太多，應(yīng)小水勤澆，保持土表見(jiàn)干見(jiàn)濕，小拱棚可不拆除，到了秋季可以防雨澇，使半夏生長(zhǎng)在水分適宜的土壤內(nèi)，半夏不耐強(qiáng)光，在七八月份光線強(qiáng)烈的季節(jié)，可用泥漿噴灑棚膜，為半夏遮陽(yáng)。

半夏在生長(zhǎng)過(guò)程中倒苗3次，每次倒苗后長(zhǎng)出新苗時(shí)可隨水追施尿素150千克/平方公頃。在每年5月1日出苗齊全后可去掉棚膜，不取膜時(shí)一定要控制好棚內(nèi)溫度，其有效措施一是覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)；二是揭風(fēng)口通風(fēng)，注意一定要在大棚四面通風(fēng)，形成冷熱空氣對(duì)流，保持棚內(nèi)的涼爽。

中耕除草

半夏屬于淺根系植物，要適當(dāng)密植，除草時(shí)盡量不使用鋤頭等工具，采用人工除草的方式。一般進(jìn)行2-3次，重點(diǎn)放在幼苗期，要求除早、除小、不傷根，深度不超過(guò)5厘米，并分別在4月苗出齊后、5月下旬至6月上旬、第1代株芽形成時(shí)，7月下旬第2代株芽形成時(shí)，及時(shí)拔除。

追肥培土

清水半夏需肥以前中期最多，生長(zhǎng)期追肥2-3次，第一次于4月下旬至5月初，當(dāng)葉柄下部?jī)?nèi)側(cè)長(zhǎng)出株芽時(shí)，于行間畝潑施1：3腐熟人畜糞肥水15000千克/平方公頃；第2次在5月下旬至6月上旬子半夏露出新芽、母半夏脫殼重新長(zhǎng)出新根時(shí)，施1：3的人畜糞水30000千克/平方公頃，土雜肥15000千克/平方公頃，并培土以蓋住肥料和珠芽。

30天后再看苗情進(jìn)行灌水施肥一次，7月下旬灌水一次，收獲前30天內(nèi)不得追施肥。

及時(shí)排灌

半夏喜濕怕澇。當(dāng)溫度在20℃時(shí)，土壤適宜濕度是15-20%；當(dāng)超過(guò)20℃時(shí)，特別達(dá)到30℃及以上高溫，土壤適宜濕度是20-30%。在不同的溫度情況下，如果低于適宜土壤濕度，就要及時(shí)進(jìn)行灌溉，可采用滲透法、噴灌法、或溝灌法，澆透既可。

灌溉時(shí)間除開(kāi)春1次灌足并及時(shí)耙松土層外，其它應(yīng)選擇日照強(qiáng)度低，水汽蒸發(fā)量少時(shí)為宜，可以在上午9時(shí)之前，或者下午3時(shí)之后進(jìn)行灌溉操作；如果干旱，土壤濕度過(guò)低，及時(shí)采用溝間排水。

病蟲(chóng)害綜合防治

土壤消毒：用生石灰對(duì)種植土壤消毒。

保持田間清潔：病害發(fā)生初期，及時(shí)摘除病株，清除病源，并在病株四周撒生石灰消毒；保持田間清潔，及時(shí)清除雜草。

科學(xué)施肥、灌溉：施用的有機(jī)肥以充分腐熟的農(nóng)家肥為主，禁止把未腐熟帶有大量病菌的農(nóng)家肥直接施入田間，禁止大量使用化肥。土壤干旱時(shí)提前倒苗，應(yīng)及時(shí)灌溉；土壤濕度過(guò)大易發(fā)生根腐，雨后及時(shí)排水，防止土壤濕度過(guò)大，必要時(shí)進(jìn)行中耕，使土壤疏松，創(chuàng)造半夏良好的生長(zhǎng)發(fā)育條件。

化學(xué)防治措施：推廣使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。提倡科學(xué)、合理、安全用藥；合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，防止病蟲(chóng)害抗藥性的產(chǎn)生；嚴(yán)格禁止使用國(guó)家規(guī)定的劇毒、高毒、高殘留或者具有“三致”（致癌、致畸、致突變）農(nóng)藥品種及其它高毒高殘留農(nóng)藥以及砷、鉛類農(nóng)藥。

采收

采挖時(shí)間

采用塊莖種植的一般1年就可采挖，珠芽種植的2年后采挖。采挖時(shí)期是在10月地上莖葉枯萎倒秧后。收獲時(shí)，如土壤濕度過(guò)大，可把塊莖和土壤一齊先刨松一下，讓其較快的蒸發(fā)出土壤中水分，使土壤盡快變干，以便于采收。

采挖方法

采收時(shí)，從畦一頭順行用爪釣或鐵鎬將半夏整棵帶葉翻在一邊，細(xì)心地揀出塊莖。邊挖邊抖落半夏塊莖上的土，把抖土后的半夏堆到一起，方便搬運(yùn)。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽應(yīng)采收前揀出。采收后地中遺留的枯葉和殘枝應(yīng)檢出燒掉，以減輕第二年病蟲(chóng)害的發(fā)生。同時(shí)注意剔除畸形和發(fā)軟以及損破的塊莖。

初加工

采挖后處理

抖去泥土，堆放室內(nèi)或筐內(nèi)蓋好，堆悶2-3天；忌曝曬，否則不易去皮。

凈選

用分級(jí)篩對(duì)半夏進(jìn)行分級(jí)篩選，作為分別以直徑大于2.0厘米，1.0-2.0厘米，小于1.0厘米。除了小于1.0厘米可留作做種外，其余2種規(guī)格均按商品藥材來(lái)處理。用水清洗浸泡10分鐘-15分鐘，反復(fù)揉搓，除去浮灰、霉點(diǎn)、雜質(zhì)，至表面為潔白為止；然后撈出曬干即可。

切忌用竹篩等器物篩選種材，因極易損傷半夏塊莖種皮，致使病菌污染。

退皮

將分級(jí)的半夏分裝麻袋、編織袋中，先在地上輕輕摔打幾下，然后浸入流水中或倒入清水缸中，穿膠靴在袋上用腳踩揉搓或者用帶上橡膠手套的手來(lái)回揉搓，進(jìn)行多次脫皮。

倒出漂洗，除去碎皮，表面除皮不盡，繼續(xù)裝入袋中在流水中去皮，直至塊莖無(wú)表皮殘存，顆粒潔白為止。如有較大塊莖或形狀不規(guī)則去皮后還留下小塊硬皮，用手揉搓或用小刷子刷掉。嚴(yán)禁使用任何洗滌劑漂洗。

干燥

人工干燥有晾曬和烘干二種方法。加工人員和廠房設(shè)施，應(yīng)符合GAP生產(chǎn)加工相關(guān)要求。晾曬將退好皮的半夏塊莖，攤放在席子上、水泥地上或者其他便于收集的地方，曬干，并不斷翻動(dòng)，晚上收回平攤室內(nèi)晾干，反復(fù)再取出曬至全干。晾曬時(shí)，不能放在室外采露水，不能堆放，以防發(fā)霉。

晾曬場(chǎng)地應(yīng)干凈清潔，禁止用硫磺等藥劑熏蒸。烘干烘干溫度不宜過(guò)高，控制在35℃-60℃。要微火勤翻，燃燒物氣體要用管道排放，避免污染半夏。切忌用急火烘干，造成外干內(nèi)濕，會(huì)致使半夏發(fā)霉變質(zhì)。

榮譽(yù)認(rèn)證

2006年，清水縣半夏獲得農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和甘肅省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證。

2018年7月3日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)“清水半夏”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

半夏在清水縣人工種植最早始于二十世紀(jì)八十年代。

2002-2004年，清水縣經(jīng)濟(jì)作物工作站在甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技扶貧項(xiàng)目組的幫助下，開(kāi)展了半夏豐產(chǎn)栽培試驗(yàn)總結(jié)。

2018年，清水縣成立半夏種植農(nóng)民專業(yè)合作社。