基本介紹

石斛，蘭科植物之一，原被歸入柄唇蘭族，但現(xiàn)已獨(dú)立成為一族，對(duì)人體有驅(qū)解虛熱，益精強(qiáng)陰等療效，隨著花卉產(chǎn)業(yè)的興起人們發(fā)現(xiàn)它有很高的觀賞價(jià)值，因而歸入洋蘭的范疇，逐漸從草藥圃跨進(jìn)到大花園中去，成為當(dāng)今非常時(shí)興的新花。石斛蘭的植株由肉莖構(gòu)成，粗如中指，棒狀叢生，葉如竹葉，對(duì)生于莖節(jié)兩旁?；ㄝ銖娜~腋抽出，每葶有花七八朵，多的達(dá)20多朵，呈總狀花序，每花6瓣，四面散開，中間的唇瓣略圓。許多品種的瓣邊均為紫色，瓣心為白色，也有少數(shù)品種為黃色、橙色。

中文名稱：石斛蘭

英文名稱：Dendrobium

學(xué)名：1)春石斛蘭(溫帶型落葉種)：主要為Dendrobium nobile。2)秋石斛蘭(熱帶型常綠種)：主要為Dendrobium phalaenopsis Fitzg，假球莖成熟后，在溫暖、短日照環(huán)境下開花，因此在夏末秋天開花。3)其他的野生種。Dendrobium lancifolium

科名：蘭科(Orchidaceae)石斛蘭屬(Dendrobium)

別稱：蝴蝶蘭型石斛、石斛蘭

原產(chǎn)地：品種繁多，超過1000種，主要分布在中國、日本、東南亞、澳洲北部、新幾內(nèi)亞之低海拔熱帶森林及太平洋的島嶼等地區(qū)。

分布：臺(tái)灣南北各地都適合栽培。

用途：切花、盆栽、附木栽培、優(yōu)良觀賞植物

其他：石斛蘭通常被分為春、秋二大類，顧名思義，春石斛是在春天開花，而秋石斛則在秋天開花；除此之外尚為數(shù)甚多的原生種石斛蘭。

市面上的石斛交配種多得不勝枚舉，栽培上很簡單容易開花。整體來講，石斛蘭的栽培材料使用蛇木屑加些建筑碎石，放在陽光充足的地方，避開中午大太陽(遮陰前后二個(gè)小時(shí))。春天到秋天的時(shí)刻，每天或隔天澆澆水，冬天天冷，大概是一兩個(gè)星期澆澆水就可以。如果想施肥，可以買顆粒狀的化學(xué)肥料，放個(gè) 5~10 顆就可以，或者買液體化學(xué)肥，平均每個(gè)月使用千分之一的濃度噴一噴。大部分的石斛蘭都會(huì)在冬天時(shí)落葉，原則上種了兩年的蘭花，都是在春天時(shí)換換新的介質(zhì)，避免介質(zhì)過久產(chǎn)生腐敗酸化；同時(shí)換換盆也可以促進(jìn)植物生長旺盛，更能夠刺激開花。

石斛是樹蘭亞科成員，屬于蘭科中最大的一個(gè)屬，包括約1200種植物，主要分布于熱帶亞洲和太平洋島嶼。中國約63種石斛屬植物，供作藥用的石斛屬植物39種。從垂直看海拔100～3000米的高度都有分布。

石斛屬植物為附生植物，生境獨(dú)特，對(duì)小氣候環(huán)境要求十分嚴(yán)格。多生于溫涼高濕的陰坡、半陰坡微酸性巖層峭壁上，群聚分布，上有林木側(cè)方遮陰，下有溪溝水源，冬春季節(jié)稍耐干旱，但嚴(yán)重缺水時(shí)常葉片落盡，裸莖渡過不良環(huán)境，到溫暖季節(jié)重新萌發(fā)枝葉。常與地衣、苔蘚植物以及抱石蓮、伏石蕨、卷柏、石豆蘭等混生。

石斛以其密集的須根系附著于石壁砂礫上吸收巖層水分和養(yǎng)料，裸露空中的須根則從空氣中的霧氣、露水吸收水分，依靠自身葉綠素進(jìn)行光合作用。因此，石斛受小氣候環(huán)境中水分，尤其是空氣濕度的嚴(yán)格限制，分布地域極為狹窄。野生鐵皮石斛是國家重點(diǎn)二級(jí)保護(hù)的珍稀瀕危植物，禁止采集和銷售。

常見種類

霍山石斛、金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛和大量雜交優(yōu)良種。產(chǎn)于安徽省霍山縣的霍山石斛是鐵皮石斛中的極品，膠質(zhì)飽滿、久嚼無渣、個(gè)頭沉實(shí)、功效最佳。但是霍山石斛生長環(huán)境苛刻，產(chǎn)量稀少，市面上只有少數(shù)像福臨門鐵皮石斛這樣的老品牌能買到真正的霍山石斛。

全球計(jì)有1500種。除個(gè)別種外，皆屬附生蘭類。1980年以前，我國僅發(fā)現(xiàn)了57種石斛屬植物，后來調(diào)查發(fā)現(xiàn)并定名的19種石斛屬植物豐富了我國石斛的種質(zhì)資源庫，現(xiàn)共有76種。我國石斛的種類僅占全世界的5%左右，但在歷史上，其藥用開發(fā)和利用走在世界前列，是重要的常用中藥材。

從全球來看，石斛主要分布在北緯15°31′至南緯25°12′之間的熱帶及亞熱帶地區(qū)。但在我國則主要分布于北緯30°以南地區(qū)，北緯30～35°之間也有少量的分布。我國有76種石斛分布。

一般分類：

1、常見栽培品種

霍山米斛（Mount Holyoke m Hu），花白色。

凱布1號(hào)（K．B．No．1），花白色。

大熊貓1號(hào)（BigPandaNo．1），花紅色。

粉色鉆石（PinkThamond），花粉紅色。

王朝（Dynasty），花粉紅色。

泰國白（ThailandWhite），花白色。

薩賓（Sabin），花粉紅色。

索尼亞（Sonia），花紅色。

白塔（WhiteTower），花白色。

蓬皮杜夫人（MadamePompudoaur），花紫紅色。

凱薩（Ceasai），花復(fù)色。

最蘭推出石斛新品種奇約尼星團(tuán)（StardustChiyoni），花黃色，多莖型，早春開花。

2、常見同屬觀賞種

密花石斛（D．densiflorum），花金黃色，唇瓣橙黃色。

白花石斛（D．nobilecv．Albiflorum），花白色，唇瓣中心深褐色。

華麗石斛（D．superbum），花淡紫紅色，唇瓣紫紅色。

偏向石斛（D．secundum），花淡紫紅色，唇瓣橙黃色。

聚傘石斛（D．thyrsiflorum），花白色，唇瓣金黃色。

蝴蝶石斛（D．pHalaenopsis），花玫瑰紅色。

生長與分布

常生長于海拔480～1700米的林中樹干上或巖石上。喜溫暖。濕潤和半陰環(huán)境，不耐寒。生長適溫18～30℃，生長期以16～21℃更為合適，休眠期16～18℃，晚間溫度為10～13℃，溫差保持在10～15℃最佳。白天溫度超過30℃對(duì)石斛生長影響不大，冬季溫度不低于10℃。幼苗在10℃以下容易受凍。

石斛忌干燥、怕積水，特別在新芽開始萌發(fā)至新根形成時(shí)需充足水分。但過于潮濕，如遇低溫，很容易引起腐爛。天晴干熱時(shí)，除澆水外，要往地面多噴水，保持較高的空氣濕度。常綠石斛類在冬季可保持充足水分，但落葉類石斛可適當(dāng)干燥，保持較高的空氣濕度。

石斛野生林中，但栽培上還是比較喜光，夏秋以遮光50%、冬春以遮光30%為宜。光照過強(qiáng)莖部會(huì)膨大、呈黃色，葉片黃綠色。但日照充足，秋季開花好，開花數(shù)量多。

土壤宜用排水好、透氣的碎蕨根、水苔、木炭屑、碎瓦片、珍珠巖等，以碎蕨根和水苔為主。

石斛屬為蘭科中最大的一個(gè)屬，包括約1500種植物，主要分布于熱帶亞洲和太平洋島嶼。我國約63種石斛屬植物，供作藥用的石斛屬植物39種。國產(chǎn)石斛分布于秦嶺、淮河以南，從緯度而言，大多數(shù)種類都集中在北緯15°30′～25°12′之間，向北種類逐漸減少，最北界不超過北緯34°24′。從垂直看，海拔100～3000米的高度都有分布。石斛屬植物是以熱帶東南亞中心向著亞熱帶性氣候條件發(fā)展的類群，我國的云南、廣西、廣東、貴州、臺(tái)灣為國產(chǎn)本屬植物的分布中心。

產(chǎn)浙江（雁蕩山）臺(tái)灣、安徽、湖北南部（宜昌）、香港、海南（白沙）、廣西西部至東北部（百色、平南、興安、金秀、靖西）、四川南部（長寧、峨眉山、樂山）、貴州西南部至北部（赤水、習(xí)水、羅甸、興義、三都）、云南東南部至西北部（富民、石屏、滄源、勐臘、勐海、思茅、怒江河谷、貢山一帶）、西藏東南部（墨脫）。

右圖是老雁山鐵皮楓斗是石斛中極品。老雁山鐵皮石斛膠質(zhì)飽滿、久嚼無渣、個(gè)頭沉實(shí)、藥效最佳。

形態(tài)及特征

莖：石斛蘭附生于樹干上或樹洞中，花色十分多樣化，但以白色及紅紫色為主，抗寒性佳，是最耐寒的洋蘭。觀察石斛蘭的莖，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的莖有點(diǎn)「長棒狀」，象是一根棍子，屬于假球莖。莖具有根莖、直立、匍伏或具假球莖等生育形式。

葉：葉片從一片到多片皆有。

花：花亮麗，花瓣通常較窄，唇瓣完整或三裂，與蕊柱基部相連。

果：石斛蘭是蘭科中的大族，它有一千多種原生種，有著各式各樣的植物體和花型。分布在亞洲大部份的地區(qū)，是一種生性強(qiáng)健的附生性蘭花。

特征：莖具有根莖、直立、匍伏或具假球莖等生育形式，葉片從一片到多片皆有，花亮麗，花瓣通常較窄，唇瓣完整或三裂，與蕊柱基部相連。假球莖呈圓筒型，叢生，高達(dá) 60~70 公分，肉質(zhì)實(shí)心，基部由灰色基鞘所包被，其上莖節(jié)明顯，上梢部的莖節(jié)處著數(shù)對(duì)船形葉片，葉長 10~20 公分。花梗則由頂部葉腋出抽出，長可達(dá) 60 公分，每枝花梗可開花 4~18 朵。

栽培方法

1．大田蔭棚栽種法

選較陰涼潮濕的地方，用石頭砌成高9厘米的長方形高畦，以防雨水沖刷畦土壤。用腐殖質(zhì)填入畦內(nèi)，將土壤弄細(xì)整平，在畦上搭2米高的棚，棚南面掛草簾，以防烈日曝曬，然后將石斛分株栽于畦內(nèi)，再蓋上2厘米厚的細(xì)土。用小卵石壓緊即可。為了加速繁殖，將石斛按行株距15厘米×20厘米直栽，只將尖端露出土面，當(dāng)莖切上萌發(fā)新芽及白色氣生根后，挖出橫排畦上，用小石塊壓于土面，上蓋細(xì)土0.5厘米厚，待新植株長出5厘米高時(shí)便可分割移栽。

2．巖石栽種法

選較陰濕、生長有苔蘚植物的巖石，將1.5米寬的廂面挖深18厘米，將巖石放好，再將石斛分株后放在巖石凹處或固定在石縫里，用苔蘚中泥土、牛糞、豆渣糊在根部，保證石斛生長有足夠的養(yǎng)分。

3．貼樹法

早春或秋季貼栽，選樹干粗、水分較多的闊葉樹，如梓樹、楠木、楓楊、銀杏、梨樹等貼栽。選擇生長健壯、根多、莖色青綠的石斛株叢，剪去枯莖、斷枝、老莖，將過長須根切短至1.5厘米長，大株石斛分切，每叢留5株帶葉嫩莖，選樹干平處或凹處用刀砍一淺裂口將石斛株叢基部緊貼在砍口處，用竹釘釘牢。若貼樹干較凸部位，則先用刀砍平再釘，用竹蔑或繩索捆牢?？菪鄻渲捌ぬ幉荒苜N栽。固定后，用牛糞、豆渣及其他肥料拌成肥泥涂株在石斛根部及根周圍樹皮上（切忌糊在石斛莖基），以供生長需要，貼植數(shù)量可視樹干的大小及樹枝的多少而定。每株樹可栽數(shù)叢至數(shù)百叢不等。

繁殖方法

分株法.于開花后進(jìn)行,將母株從盆中倒出,一般—盆可分成2-3叢,每叢要帶有3-4根老枝條.這樣有利于開花.根部洗凈后稍陰干,種植在木框或四壁有洞的盆中,栽培基質(zhì)宜用透氣與排水性能好的蕨根、泥炭蘚、松樹皮、粗河沙等配制而成,不能使用肥力與粘性較大的混合土.盆底孔要稍大一些,并放一些木炭、陶粒以利排水.種后在盆面鋪上白石子或翠云草,起保濕、保潔作用.澆透水后放置在半陰處.

捍插法.選用嫩枝扦插,扦插時(shí)間宜在梅雨季節(jié)進(jìn)行為好.扦插介質(zhì)用珍珠巖或河沙等疏松、衛(wèi)生的材料.扦插后注意保濕與遮萌,待生根后即可移栽.

無菌播種法.通過組織培養(yǎng)方法,將經(jīng)消毒的種子播種在培養(yǎng)基上,然后置于培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng),直至出苗移栽.

養(yǎng)護(hù)方法

盆栽石斛需用泥炭苔蘚、蕨根、樹皮塊和木炭等輕型、排水好、透氣的土壤。同時(shí)盆底多墊瓦片或碎磚屑，以利于根系發(fā)育。

石斛對(duì)光照的要求：

栽培場(chǎng)所必須光照充足，保持通風(fēng)。對(duì)石斛生長、開花更加有利。

石斛對(duì)水份的要求：

春、夏季生長期，應(yīng)充分澆水，使假球莖生長加快。9月以后逐漸減少澆水，使假球莖逐趨成熟，能促進(jìn)開花。石斛蘭對(duì)空氣濕度要求較高，盆內(nèi)以保持濕潤為最佳狀態(tài)，旺盛生長期盆內(nèi)不可積水，否則易腐爛?？梢越?jīng)常往周圍的地面噴水，提高空氣濕度。

石斛對(duì)肥料的要求：

生長期每旬施肥1次，秋季施肥減少。給石斛蘭施肥一定不要施濃肥，可根據(jù)生長時(shí)期的狀況調(diào)節(jié)氮、磷、鉀的比例，進(jìn)行葉面噴霧或者灌根，一般一周進(jìn)行一次到假球莖成熟期和冬季休眠期，則完全停止施肥。

石斛換盆的時(shí)間：

栽培2～3年以上的石斛，植株擁擠，根系滿盆，盆栽材料已腐爛，應(yīng)及時(shí)更換。無論常綠類或是落葉類石斛，均在花后換盆。換盆時(shí)要少傷根部，否則遇低溫葉片會(huì)黃化脫落。

價(jià)值及其他

藥用價(jià)值

名稱：石斛

類別：補(bǔ)益藥

拼音：SHI HU

拉?。篐erba Dendrobii

別名：林蘭、禁生、杜蘭、金釵花、千年潤、黃草、吊蘭花

藥用部位：莖

藥材性狀：鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形，長約30厘米，直徑0.4～1.2厘米。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節(jié)明顯，色較深，節(jié)上有膜質(zhì)葉鞘。肉質(zhì)，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。環(huán)草石斛：呈細(xì)長圓柱形，常彎曲或盤繞成團(tuán)，長15～35厘米，直徑0.1～0.3厘米，節(jié)間長1～2厘米。表面金黃色，有光澤，具細(xì)縱紋。質(zhì)柔韌而實(shí)，斷面較平坦。無臭，味淡。

石斛藥用歷史悠久，藥用成分既豐富又均衡，能治療多種疾患，在臨床上多用于治療慢性咽炎、腸胃疾病、眼科疾病，血栓閉塞性疾病、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、癌癥的治療或輔助治療。產(chǎn)于浙江省雁蕩山的老雁山鐵皮石斛是石斛中的極品，膠質(zhì)飽滿、久嚼無渣、個(gè)頭沉實(shí)、藥效最佳。但是老雁山鐵皮石斛生長環(huán)境苛刻，產(chǎn)量稀少。

采收加工：全年均可采收。鮮用者除去根及泥沙；干用者采收后，除去雜質(zhì)，用開水略燙或烘軟，再邊搓邊烘曬，至葉鞘搓凈，干燥。

觀賞植物石斛蘭

觀賞植物石斛蘭

鐵皮石斛剪去部分須根后，邊炒邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干，習(xí)稱“耳環(huán)石斛”。

地道沿革：性味歸經(jīng)：微寒；甘；歸胃、腎經(jīng)

功能主治：益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，6～15克（鮮品加倍），宜久煎；或熬膏；或入丸、散。

禁忌：熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者（指胃酸分泌過少者），均禁服。

1、抗衰老，提高免疫力

石斛能顯著提高超氧化物歧華酶（SOD）水平，降低過氧化脂質(zhì)（LPO），調(diào)節(jié)腦單胺類神經(jīng)介質(zhì)水平，抑制類似單胺氧化酶（MAO），起到延緩衰老的作用。近些年備受關(guān)注的石斛蘭多糖也具有顯著的免疫增強(qiáng)活性和抗衰老、抗輻射等多種功效。如鐵皮楓斗晶、石斛散、清咽寧、益腸湯、石斛露、石斛精、養(yǎng)陰口服液及石斛片等。以鐵皮石斛加工的“楓斗”或“耳環(huán)石斛”，被稱為“金耳

環(huán)”、“金楓斗”，暢銷于東南亞及歐、美。

2、活血化瘀，提高心腦血管功能

石斛含有酯類成分，具有活血化瘀、擴(kuò)張血管及抗血小板凝結(jié)，治療血栓閉塞脈搏管炎，腦血栓形成，動(dòng)脈硬化性閉塞等作用。由石斛、金銀花等藥材提取加工的脈絡(luò)寧注射液，有清熱養(yǎng)陰、活血化瘀等功能。

3、 抗腫瘤

石斛中提取的菲類和聯(lián)芐類物質(zhì)，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細(xì)胞白血病的作用。能促進(jìn)T細(xì)胞生長和淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抑制因子，起到增強(qiáng)免疫的作用。金釵石斛的醋酸乙酯提取物對(duì)人體肺癌細(xì)胞、人體卵巢腺癌細(xì)胞、人體早幼粒細(xì)胞白血病具有顯著的細(xì)胞毒性作用。特別對(duì)肺癌細(xì)胞有極大抑制作用，抑制率高達(dá)74.7%～97.2%。從石斛蘭粗提物中分離鑒定出的2個(gè)化合物L(fēng)usianthridin和denbinobin，具有與粗提物同樣的藥理作用，且前者對(duì)移植肉瘤S-180也有抑制作用。

4、治療消化系統(tǒng)疾病

石斛對(duì)腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。藥理試驗(yàn)表明，口服石斛煎劑能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化。石斛堿與非西汀藥效相似而作用較弱，石斛浸膏能刺激小腸平滑肌的收縮，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。石斛對(duì)慢性萎縮性胃炎能收到獨(dú)特、滿意的效果。

5、治療眼科疾病

石斛對(duì)眼科疾病有明顯的治療作用，對(duì)半乳糖性白內(nèi)障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用，其保持晶狀體的百分率為36.8%。在治療白內(nèi)障方面，對(duì)半乳糖所致的酶活性異常變化有

抑制可糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內(nèi)障所致的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調(diào)。中藥處主“清睛粉”用石斛蘭、麥冬等組成，有滋陰散熱、疏風(fēng)清熱、通絡(luò)散結(jié)、退翳明目之功效，用于聯(lián)合翼狀胬肉切除、角膜移植手術(shù)，效果較好?！笆构馔琛庇墒m、人參等25味中藥材組成，對(duì)治療白內(nèi)障、青光眼、視神經(jīng)炎等有較好療效。

6、其它作用

石斛是我國傳統(tǒng)的名貴中藥，現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)證實(shí)，石斛蘭能抑制腎臟微粒體Na/K-ATP酶活性，可滋陰清熱。糖尿病逐漸成為影響人類健康的第一大殺手?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)，石斛蘭可顯著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素，增加胰島素、C肽的分泌。抑制胰島素降解，提高胰島素敏感指數(shù)，抑制游離脂肪酸的分泌，顯著降低肥胖糖尿病模型大鼠的腫瘤壞死因子。

藥方選錄

胃有虛熱，津液不足，口中干渴，飲食不香：單用本品適量，水煎代茶飲用，有生津養(yǎng)胃，幫助消化之功。

虛勞消瘦：石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、拘杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。長服有保健強(qiáng)身作用。

老年人血壓偏高，動(dòng)脈硬化，視物不清：取石斛30克，桑寄生、羅布麻各9克。水煎服。有防治作用。

胃酸缺乏癥：石斛、玄參各15克，白芍9克，麥冬、山楂各12克。水煎服，每日正劑。有較好療效。

陰虛目暗，視物昏花：石斛15克，熟地15克，山藥12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1劑。有補(bǔ)腎益肝明目之效，對(duì)老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。

雀目（夜盲癥），晚上看不見東西：石斛、仙靈牌各30克，蒼術(shù)15克。共研細(xì)末，每服6克，每日3次。

治溫?zé)嵊泻?，風(fēng)熱化火，熱病傷津，溫瘧舌苔變黑：鮮石斛三錢，連翹（去心）三錢，天花粉二錢，鮮生地四錢，麥冬（去心）四錢，參葉八分。水煎服。

治中消：鮮石斛五錢，熟石膏四錢，天花粉三錢，南沙參四錢，麥冬二錢，玉竹四錢，山藥三錢，茯苓三錢，廣皮一錢，半夏一錢五分。甘蔗三兩，煎湯代水。

治眼目晝視精明，暮夜昏暗，視不見物，名曰雀目：石斛、仙靈脾各一兩，蒼術(shù)（米泔浸，切，焙）半兩。上三味，搗羅為散，每服三錢匕，空心米飲調(diào)服，日再。

治神水寬大漸散，昏如霧露中行，漸睹空中有黑花，漸睹物成二體，久則光不收，及內(nèi)障神水淡綠色、淡白色者：天門冬（焙）、人參、茯苓各二兩，五味（炒）半兩，兔絲子（酒浸）七錢，干菊花七錢，麥門冬一兩，熟地黃一兩，杏仁七錢半，干山藥、枸杞各七錢，牛膝七錢半，生地黃一兩，蒺藜、石斛、蓯蓉、川芎、炙草、枳殼（麩炒），青葙子、防風(fēng)、黃連各五錢，草決明八錢，烏犀角半兩，羚羊角半兩。為細(xì)末，煉蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，溫酒、鹽湯任下。?

石斛散《圣濟(jì)總錄》：養(yǎng)陰明目；夜盲癥。石斛夜光丸《原機(jī)啟微》：視物不清。祛煩養(yǎng)胃湯《醫(yī)醇鰧義》：中消。清熱保津法方《時(shí)病論》：溫?zé)嵊泻埂?/p>

現(xiàn)代研究

【化學(xué)成分】

金釵石斛含生物堿0.3%, 主要為石斛堿（dendrobine）、石斛次堿（nobilonine）、6-羥基石斛堿（dendramine）、石斛醚堿（dendroxine）、6-羥基石斛醚堿（6-hydroxydendroxine）、4-羥基石斛醚堿（4-hydroxydendroxine）、次甲基石斛素（nobilmethylene）等．

【藥理作用】

金釵石斛濃度為2.5%時(shí)，對(duì)離體豚鼠腸管呈興奮作用，而黃草石斛則呈明顯抑制作用；浸膏對(duì)家兔腸管小劑量呈興奮作用，大劑量呈抑制作用．

對(duì)心血管的作用:金釵石斛流浸膏對(duì)離體蟾蜍心臟有抑制作用。大劑量石斛堿可降低兔、豚鼠的心肌收縮力，降低血壓并抑制呼吸．

對(duì)免疫功能的影響：小鼠灌服金釵石斛水煎液0.5mg/只，共6日，對(duì)腹腔巨噬細(xì)胞的功能有明顯促進(jìn)作用，但不能改善大劑量氫考所造成的巨噬細(xì)胞功能低下。此外，還有抗衰老，升血糖及微弱的止痛退熱作用。

【附注】

商品石斛的植物來源很復(fù)雜，有時(shí)同一批件商品藥材石斛中，有數(shù)種植物的莖，有時(shí)又以同一種植物加工成幾種不同規(guī)格、名稱的商品。同屬植物重唇石斛、細(xì)莖石斛D. 、廣東石斛等常加工為環(huán)草，在貴州則加工為黃草；重唇石斛在廣西、細(xì)莖石斛在浙江還加工為楓斗．羅河石斛在貴州、廣西加工為黃草，在廣西尚加工為馬鞭石斛．鉤狀石斛在廣西加工為黃草或楓斗．迭鞘石斛在廣西、廣東、四川、貴州加工為黃草，在廣西還加工為馬鞭石斛．商品石斛莖部常殘留葉鞘，經(jīng)研究金釵石斛、鐵皮石斛、粉花石斛、束花石斛、流蘇石斛等16種生藥葉鞘上下表皮的形態(tài)特征及所含草酸鈣結(jié)晶的形狀、大小有種間區(qū)別．

鼓槌石斛含鼓槌菲、毛蘭素及鼓槌聯(lián)菲，有抗小鼠肝癌、艾氏腹水癌活性．報(bào)春石斛、黑毛石斛.均含鼓槌菲及毛蘭素．

戟葉金石斛在貴州、云南等地稱有瓜石斛．含金石斛酚A、B、金石斛醌及金石斛甙等，并含鼓槌菲及毛蘭素．

云南石仙桃在貴州、云南等地也稱有瓜石斛．

注意事項(xiàng)

在服用石斛的期間，要注意以下幾點(diǎn)：

保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。

少吃辛辣或者刺激性食物。

積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，放松心情。

不要給自己太大的壓力，學(xué)會(huì)合理減壓。

食療價(jià)值

蘭科草本植物環(huán)草石斛、馬鞭石斛等多種石斛的莖。產(chǎn)于西南和廣東、廣西、安徽等地。多在秋季采收，干燥切段，或鮮用。

[性能]味甘，性微寒。能養(yǎng)陰清熱，益胃生津。

[參考]含石斛堿等生物堿，粘液質(zhì)、淀粉等。

有一定解熱鎮(zhèn)痛作用；能促進(jìn)胃液分泌，助消化；有增強(qiáng)新陳代謝、抗衰老等作用。

[用途]用于熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔；胃陰不足，口渴咽干，嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔；腎陰不足，視物昏花。

[用法]一日10～15克，鮮品可用30克。煎湯，泡茶，煎膏滋。

[附方]

石斛麥冬茶：石斛、麥冬、谷芽各10克。沸水浸泡，代茶飲。

本方以石斛、麥冬養(yǎng)陰清熱、益胃生津，谷芽消食和中。用于陰虛胃熱，嘔逆少食，咽干口渴，舌光少苔。

石斛蔗漿飲：石斛30克，甘蔗500克。石斛煎水取汁；甘蔗去皮，切碎略搗，絞取汁液。兩汁混合。頻頻飲用。

本方以石斛養(yǎng)陰清熱、益胃生津，甘蔗清熱除煩、生津止渴。用于熱傷津液，煩熱口渴，舌紅少苔。

石斛杞菊湯：石斛、枸杞子、女貞子各15克，菊花10克。煎湯飲。

本方以石斛、菊花養(yǎng)陰清熱、明目，枸杞子、女貞子補(bǔ)養(yǎng)肝腎。用于肝腎陰虛，目昏眼花，視力減退。

膳食價(jià)值

古語有云“民以食為天”，所以健康養(yǎng)生當(dāng)以膳食為主。唐朝開元年間的道家經(jīng)典《道藏》稱鐵皮石斛為“九大仙草之首”。鐵皮石斛最補(bǔ)血、精、津，令人精、氣、神充足，在提高人體免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有顯著的功效。用鐵皮石斛入膳，能起到健康養(yǎng)生的效果。

鐵皮石斛燉野生水鴨湯

[原料]：老鴨1只，石斛10克，蟲草25條，瘦肉50克。

[制法]：老鴨宰殺洗凈；藥材洗凈；將老鴨放入瓦煲，依次加藥材、姜片、蔥段、料酒和適量清水，武火煮沸，改文火煲2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。

[功效]：生津止咳，益氣解暑，夏天或上火時(shí)服用最好。

石斛洋參烏雞湯

[原料]：烏雞一只，鐵皮楓斗15克，西洋參30克，山楂15克；姜片、蔥段、料酒，鹽雞精適量；

[制法]：烏雞宰殺洗凈，斬塊；藥材洗凈；鍋內(nèi)燒水開后放入烏雞雞肉煮5分鐘后撈出洗凈放入瓦煲，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽、雞精調(diào)味即可。

[功效]：補(bǔ)中益氣，生津，恢復(fù)體力，抗疲勞。

鐵皮石斛鱔魚湯

[原料]：黃鱔500克，當(dāng)歸黨參12克，鐵皮楓斗15克；料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。

[制法]：黃鱔切絲備用；鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、鐵皮楓斗、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時(shí)，去出藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可。

[吃法]：吃魚喝湯，可佐餐服食，連續(xù)服食5～7日。

[功效]：氣血兩虧之胃癌。

野山花旗參燉石斛

[原料]：野山花旗參、鐵皮石斛各6克、蜜棗四枚，適量瘦豬肉或去皮雞肉。

[制法]：把上述材料一同放入鍋內(nèi)加沸開水五碗，文火燉足一夜，即可飲用。

[功效]：補(bǔ)齊生津、益胃養(yǎng)陰。

珍珠鮑魚

[原料]：珍珠鮑魚300克、豬小排骨150克、鐵皮石斛5克、鹽適量。

[制法]：鮑魚脫殼，宰洗干凈，去除黑穢；豬小排骨斬塊，用沸水氽后，洗凈，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛；調(diào)入鹽，加入適量沸水，燉1小時(shí)左右。

[功效]：色味清凈，鮮甘嫩口。可添精補(bǔ)髓，營運(yùn)五臟六腑，對(duì)糖尿病、腎精不足以致視物昏花、夜盲、腰膝酸軟等病癥皆有效

鐵皮石斛花生米粥

[原料]：鮮鐵皮石斛20克左右，花生米適量。

[功效]：養(yǎng)陰潤燥、清熱生津、補(bǔ)虛扶贏，適用于脾胃陰虛、咽干津少，舌無苔、咳嗽痰少、養(yǎng)腸潤燥、便秘，乳汁清稀。

鐵皮石斛銀耳羹

[原料]：鐵皮石斛純粉，銀耳15克，冰糖150克，雞蛋一個(gè)，豬油少許。

[制法]：銀耳在30～35℃的溫水中浸泡30分鐘，待其發(fā)透后去蒂頭洗凈，撕成瓣?duì)?，放入鍋中加適量水，鐵皮石斛純粉先以溫水化開后加入，先武火燒沸文火上熬3個(gè)小時(shí)，冰糖放入另外一個(gè)鍋中加水，置于武火上熬成汁；兌入雞蛋清攪勻后撇去浮沫，將糖汁緩緩沖入銀耳鍋中，起鍋前加少許豬油，使之更加滋潤可口。

[功效]：高血壓、血管硬化、肺虛久咳，久病體弱，神經(jīng)衰弱，失眠等癥患者堅(jiān)持經(jīng)常服用，將會(huì)有明顯療效。

[用法及宜忌]：脾胃虛寒者少食。