基本介紹

陶樂(lè)紅瓜子是寧夏的傳統(tǒng)特產(chǎn)，以其片大厚實(shí)，籽仁肥碩，色澤紅潤(rùn)，鮮艷喜人而榮居全國(guó)之冠，蜚聲海外。寧夏紅瓜子的產(chǎn)區(qū)廣布于賀蘭山東麓，尤集中于平羅、陶樂(lè)、賀蘭等縣。全國(guó)多地出產(chǎn)紅瓜子，但由于紅瓜子種植受氣候、水土及栽培技術(shù)等方面原因的局限，唯寧夏紅瓜子品質(zhì)純正，被譽(yù)為獨(dú)一無(wú)二的土特產(chǎn)品。

品質(zhì)特點(diǎn)

寧夏紅瓜子色澤紅潤(rùn)、片大厚實(shí)、粒仁肥腴，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷及多種維生素，含油率達(dá)55%左右，營(yíng)養(yǎng)頗為豐富。紅瓜子色澤紅鮮，籽仁酥香，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，或咸、或甜、或五香、或奶油，實(shí)乃干貨之上品。寧夏紅瓜子因其紅艷，寓有“福星齊臨”之意；因其籽多，寓含“人丁興旺”之喜。故此，又為饋贈(zèng)親友之佳品。近年來(lái)，據(jù)醫(yī)藥界研究，紅瓜子含有男性荷爾蒙和抗癌物質(zhì)，使其身價(jià)倍增，求購(gòu)者絡(luò)繹不絕。

寧夏紅瓜子種植生產(chǎn)以平羅縣最為集中。采收紅瓜子的籽瓜，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱為“打瓜”。多年來(lái)，經(jīng)過(guò)瓜農(nóng)的精心培育，一個(gè)打瓜可產(chǎn)300克瓜籽，最佳的產(chǎn)500克，瓜子長(zhǎng)在1厘米以上，寬多在0.7厘米以上，鮮時(shí)艷紅，干后色澤不減。據(jù)醫(yī)藥界研究，紅瓜子含男性荷爾蒙和抗癌素等，致使其身價(jià)倍增，求購(gòu)者絡(luò)繹不絕。

制作方法

土壤墑情

1．打瓜怕水漬，忌重茬，要選擇地勢(shì)高燥，土層深厚、肥沃、疏松，且排灌方便的壤土、沙壤土，其次是沙土，粘土，鹽堿輕的地塊。前茬以豆科、玉米作物較好，再就是小麥、棉花、葵花。要求三年以上輪作，利于防病，切忌重茬。

2．在冬前深耕冬溉的基礎(chǔ)上，春季耙地、開(kāi)溝，溝心距130~150厘米。土壤肥力差的可適當(dāng)寬些，這樣可達(dá)到土地的充分利用。溝寬30厘米，并做到內(nèi)外三溝配套，以利排灌。播種前666.7平米施磷酸二銨10公斤，高效復(fù)合肥15公斤，最好同發(fā)酵的有機(jī)肥或油渣混合施人溝坡面30厘米處及施于溝底，深度15厘米。

種子準(zhǔn)備

1．選用良種。

優(yōu)良打瓜品種有新籽瓜一號(hào)、蘭州大片等。要求品種純度95%以上，發(fā)芽率90%以上。好品種的打瓜籽香味純正、飽滿、易嗑，生食口性好。

2．種子處理。

(1)播前曬種：播種前曬種1—2天，有利于提高發(fā)芽率。

(2)溫水浸種：用55℃溫水浸種12小時(shí)，可殺種子表面病菌。再用25-35℃浸種12小時(shí)可提早發(fā)芽。再用種子重量千分之一的25%多菌靈可濕性粉劑拌種。

適期早播

1．覆膜播種。采用地膜種植，有利于早發(fā)芽，保墑，消滅雜草，是打瓜高產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)5厘米地溫穩(wěn)定通過(guò)14℃時(shí)即可覆膜播種，最適播期4月下旬至5月上旬。采用先蓋膜后播種可防止燒苗，用90厘米薄膜，全溝覆蓋做到平、齊、緊、實(shí)，即土地平整，鋪膜整齊，鋪膜與地面拉緊，用土把薄膜壓實(shí)不要讓大風(fēng)吹起。

2．加強(qiáng)管理：在蓋膜后打洞穴播，播后用細(xì)濕土蓋種并堵嚴(yán)膜孔。按穴距20~25厘米播種，每穴2-3粒，深度3厘米，播量3公斤/666.7平米，保苗3200-3600株。同時(shí)用50%乙草胺水劑75~100毫升，兌水40~50公斤對(duì)壟面表土噴霧，再覆蓋超微地膜，膜的四周拉緊并用土壓實(shí)，可有效防治雜草。

田間管理

1．及時(shí)定苗。定苗宜早不宜遲，一般每穴留單株，缺苗處兩邊必留雙株，缺苗2株以上人工催芽補(bǔ)種。

2．整枝壓蔓。當(dāng)打瓜生長(zhǎng)到6片真葉，蔓長(zhǎng)10—15厘米，人工及時(shí)用土塊壓蔓，防止大風(fēng)把瓜蔓纏在一起，引起坐瓜率低。

3．施肥灌水。要根據(jù)情況合理施肥和灌水。根據(jù)打瓜生產(chǎn)情況、天氣、土壤等決定灌第一水的時(shí)間，一般第一水的時(shí)間在6月中下旬。結(jié)合灌水，人工窩施尿素15-20公斤/666.7平米。弱苗生長(zhǎng)慢，可早灌水；旺苗可推遲灌水、施肥。施肥施于離根部20厘米、深10~15厘米處，旺苗少施，弱苗多施。以后每隔10-15天灌一水，第二水根據(jù)苗情長(zhǎng)勢(shì)施肥尿素10公斤/666.7平米。一般整個(gè)生長(zhǎng)期共澆水5—6次。最后停水時(shí)間在8月下旬。

4．疾病防治。危害打瓜的主要病害有枯萎病、炭疽病、霜霉病、白粉病、病毒病等。除須采取合理輪作、培育壯苗、深溝高壟種植等措施外，還應(yīng)針對(duì)不同病害進(jìn)行藥劑防治。其中白粉病是我區(qū)打瓜危害最嚴(yán)重病害之一，該病一般在7月上中旬開(kāi)始發(fā)病，應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行防治?？稍诿缙?、團(tuán)棵期、伸蔓初期，及時(shí)用甲基托布津、粉秀寧進(jìn)行交替噴霧防治。危害打瓜的害蟲(chóng)主要有蚜蟲(chóng)、地老虎、紅蜘蛛等，除在播種時(shí)撒呋喃丹1.5—2公斤/666.7平米，并可用樂(lè)果、快殺靈、三氯殺螨醇等防治。

追肥技術(shù)

1、培養(yǎng)土的配制：一般用壤質(zhì)園田土50%，腐熟堆肥30%～35%，細(xì)沙15%～20%并加入少量草木灰或每立方米培養(yǎng)土加硫酸鉀1-2千克。

2、整地施基肥：西瓜基肥的施用方法有撒施、溝施和穴施多種形式。一般每公頃施用農(nóng)家肥15-22.5噸，撒施后耕翻耙平，然后按行距開(kāi)溝，寬50-70厘米，深25-40厘米，再施入農(nóng)家肥15-22.5噸，并混入過(guò)磷酸鈣(含有效磷12%以上)300-375千克，硫酸鉀37.5-45千克，與土混勻，然后覆土，準(zhǔn)備定植或直播。

3、追肥：西瓜追肥的次數(shù)依不同種植方式和不同地區(qū)有很大差異。北方瓜區(qū)追肥次數(shù)較少，南方瓜區(qū)追肥次數(shù)較多；旱瓜追肥次數(shù)較少，水澆瓜追肥次數(shù)較多。一般當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2片真葉(直播苗)或緩苗后(移栽苗)即進(jìn)行第一次追肥，在幼苗15厘米左右時(shí)，再開(kāi)溝每公頃施尿素150-225千克、硫酸鉀105-150千克；幼果直徑10-15厘米時(shí)，每公頃施尿素150-225千克、硫酸鉀150-225千克。自幼果膨大至果實(shí)成熟前，可噴施0.5%磷酸二氫鉀、0.5%硝酸鈣各2-3次，以提高產(chǎn)量和改善西瓜品質(zhì)。但是，當(dāng)幼果直徑10-15厘米時(shí)的這次追肥不能單獨(dú)追施尿素，否則將降低西瓜品質(zhì)；如無(wú)硫酸鉀用磷酸二氫鉀也可以，如無(wú)含鉀素營(yíng)養(yǎng)的肥料，追肥可不進(jìn)行 [1]。

采收晾曬

1．栽培打瓜的目的是要收獲飽滿的瓜子，因此，要等種子充分成熟后再收獲。打瓜一般是陸續(xù)成熟，可適當(dāng)延期用脫籽機(jī)進(jìn)行采收。

2．采收后放置在開(kāi)闊向陽(yáng)處進(jìn)行晾曬，并經(jīng)常翻動(dòng)，一直曬至殼與殼相碰發(fā)出響聲即可，不可曬的太干。注意取出瓜子后晾曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)，以防止瓜子單面失水過(guò)快而收縮卷曲，影響質(zhì)量；同時(shí)也要注意連續(xù)陰雨天不宜采收，以防止霉?fàn)€。打瓜籽的涼曬是打瓜種植的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，必須保證晾曬質(zhì)量，以提高打瓜籽的商品率，增強(qiáng)在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)能力。

疾病防治

危害打瓜的主要病害有枯萎病、炭疽病、霜霉病、白粉病、病毒病等。除須采取合理輪作、培育壯苗、深溝高壟種植等農(nóng)業(yè)措施外，還應(yīng)針對(duì)不同病害進(jìn)行藥劑防治。其中白粉病是寧夏打瓜危害最嚴(yán)重病害之一，該病一般在7月上中旬開(kāi)始發(fā)病，應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行防治?？稍诿缙?、團(tuán)棵期、伸蔓初期，及時(shí)用甲基托布津、粉秀寧進(jìn)行交替噴霧防治。危害打瓜的害蟲(chóng)主要有蚜蟲(chóng)、地老虎、紅蜘蛛等，除在播種時(shí)撒呋喃丹1.5—2公斤/666.7平米外，還可用樂(lè)果、快殺靈、三氯殺螨醇等防治。