瓦罐濃湯雞煲翅的做法

原料：魚翅（4塊）、雞（半個(gè)）、豬骨。

做法：

1、頭一天夜里先把魚翅泡著，起碼要泡12個(gè)小時(shí)。做的時(shí)候，魚翅已經(jīng)泡軟。拍幾大塊姜，切長段的蔥段備用。

2、把水煮開，之后把姜塊、蔥段一起放下去，在水翻滾的時(shí)候，魚翅會(huì)卷起來，很漂亮的。姜、蔥也會(huì)把魚翅的腥味吸走?？焖俚陌阳~翅撈起，不要那些姜蔥了。

3、把雞切大塊，因?yàn)橐揖靡稽c(diǎn)。然后用純正的花生油、生抽、鹽一起腌一下。在這里要跟大家分享的是，無論你煲豬肉，魚肉，雞肉湯，用花生油與生抽一起與肉腌，湯會(huì)非常好味，而且肉又不老。豬骨“飛水”之后放入煲中，雞切塊腌好，最后煲湯。

4、把撈起的魚翅放入煮開的雞湯中，再加入飛左水的豬骨一起煲，煲45分鐘到一個(gè)小時(shí)為佳。什么配料不用放，放幾片姜即可。最后就能喝到香噴噴的雞煲翅湯了。