藍(lán)鰭金槍魚(yú)刺身介紹
藍(lán)鰭金槍魚(yú)是金槍魚(yú)類中最大型的魚(yú)種,它是一種非常受歡迎的魚(yú)類,它的肉質(zhì)細(xì)膩,油脂豐富,味道極為鮮美。它是一種非常后歡迎的魚(yú)類美食,但是它的價(jià)格十分昂貴,不是一般人能吃得起的。一般這種魚(yú)類都被作為高檔生魚(yú)片,其主要市場(chǎng)在日本。
藍(lán)鰭金槍魚(yú)刺身分類
1、Otoro(大腹)脂肪含量最多,油脂豐富,顏色為粉紅色。
2、Chutoro(中腹)脂肪含量中等,口感綿密,顏色紅色,由淺到深過(guò)渡。
3、Akami(赤身)脂肪含量最少,魚(yú)肉細(xì)嫩,顏色深紅色。