臭腳粽簡介

臭腳粽是臺(tái)灣一家粽子店為挑戰(zhàn)端午節(jié)的粽子新意，而突發(fā)奇想做出來的，形狀酷似古代三寸金蓮，包著香菇、泡菜、干貝、瘦肉和臭豆腐，聞起來又酸又臭，因此而得名。

臭腳粽的家常做法

材料：粽葉、糯米、臭豆腐、香菇、泡菜、干貝、瘦肉、味精、白糖、酒、鹽、生抽等。

做法：

1、糯米洗凈后浸泡4-5小時(shí)，瀝干水分后備用。

2、棕葉洗凈放入冷水中煮開，晾涼后洗凈剪掉根部備用。

3、瘦肉切厚片，并用味精、白糖、酒、鹽、生抽等調(diào)味品腌制1小時(shí)備用。

4、臭豆腐、香菇、泡菜、干貝處理后和糯米拌勻。

5、把兩片粽葉稍微合在一起，折成一個(gè)漏斗的形狀。

6、放入適量拌好的糯米、瘦肉，壓實(shí)包好綁緊。

7、粽子包好后，把它放進(jìn)高壓鍋里，煮熟透后即可開吃。