茶香龍井粽的做法
材料:糯米、粽葉、龍井茶粉/龍井茶、豆沙餡等。
做法:
1、選用上好糯米,用清水浸泡5小時以上,瀝干水分,和龍井茶粉拌勻備用。
2、或者用龍井茶泡水,再用茶水浸泡糯米5小時以上,瀝干水分備用。
3、粽葉清洗干凈后,涼水煮開5分鐘,放涼清洗后瀝干水備用。
4、取兩片粽葉對折,成漏斗形,放入適量糯米,再加上適量豆沙餡,粽葉包好綁緊。
5、包好的粽子,涼水放入鍋中,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮3-5小時,熟透即可開吃。