一、豆網(wǎng)鍋貼卷介紹
豆網(wǎng)鍋貼卷,又名“一帆風(fēng)順餃”,是安徽省滁州市的特色美食。據(jù)傳,元朝末年,滁州地區(qū)一農(nóng)民起義軍首領(lǐng)義舉抗元,獲得了老百姓的支持,在一次出征前,老百姓用家里僅有的面粉摻入玉米面、葛根粉、山芋粉,與薺菜、野菜、樹葉、河蝦做成餃子,為壯士送行,祝福義軍旗開得勝、一帆風(fēng)順。
二、豆網(wǎng)鍋貼卷怎么做好吃
原料:豆腐、蔥、蝦皮、面粉、鹽、胡椒粉、油、水。
做法步驟:
第1步、面粉加入適量清水和成面團(tuán)醒二十分鐘。
第2步、豆腐切碎放入容器內(nèi)。
第3步、加入蔥花。
第4步、加入蝦皮。
第5步、再加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
第6步、面團(tuán)切成小劑子,搟成薄皮。
第7步、放上豆腐攤平。
第8步、從一頭卷起,將邊上捏起來。
第9步、鍋熱倒入油將豆腐卷放入鍋中煎至兩面金黃色。
第10步、倒入適量清水燒開。
第11步、最后收汁取出裝盤即可食用。