一、豆網(wǎng)鍋貼卷介紹

豆網(wǎng)鍋貼卷，又名“一帆風(fēng)順餃”，是安徽省滁州市的特色美食。據(jù)傳，元朝末年，滁州地區(qū)一農(nóng)民起義軍首領(lǐng)義舉抗元，獲得了老百姓的支持，在一次出征前，老百姓用家里僅有的面粉摻入玉米面、葛根粉、山芋粉，與薺菜、野菜、樹葉、河蝦做成餃子，為壯士送行，祝福義軍旗開得勝、一帆風(fēng)順。

二、豆網(wǎng)鍋貼卷怎么做好吃

原料：豆腐、蔥、蝦皮、面粉、鹽、胡椒粉、油、水。

做法步驟：

第1步、面粉加入適量清水和成面團(tuán)醒二十分鐘。

第2步、豆腐切碎放入容器內(nèi)。

第3步、加入蔥花。

第4步、加入蝦皮。

第5步、再加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。

第6步、面團(tuán)切成小劑子，搟成薄皮。

第7步、放上豆腐攤平。

第8步、從一頭卷起，將邊上捏起來。

第9步、鍋熱倒入油將豆腐卷放入鍋中煎至兩面金黃色。

第10步、倒入適量清水燒開。

第11步、最后收汁取出裝盤即可食用。