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窩窩馕

#餅# 0 0
窩窩馕是新疆15種有名的馕之一,因中間有個(gè)小窩窩而得名。他的做法講究,一個(gè)馕的面團(tuán)要揉上百次,表面還有芝麻,在新疆,一日三餐皆可搭配不同的美食一起吃窩窩馕,紅茶、牛奶、奶茶、酸奶、奶油和果醬,既頂飽又美味。窩窩馕的外圍略厚,圓心較薄,這種設(shè)計(jì)使得馕在保持酥脆的同時(shí),內(nèi)部能夠保持松軟的口感。
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窩窩馕制作方法

用料:中筋面粉、酵母、鹽、雞蛋、牛奶、食用油、雞蛋、芝麻

做法:

1、面粉、酵母、鹽、雞蛋、食用油用筷子簡(jiǎn)單攪拌,然后加入牛奶揉成表面光滑的面團(tuán),醒發(fā)至一倍大。

2、醒好的面團(tuán)排氣揉成長(zhǎng)條分割成小面團(tuán)。

3、把面團(tuán)揉圓,蓋保鮮膜醒20分鐘。

4、找個(gè)瓶子,在醒好的面團(tuán)上壓個(gè)小坑,如怕沾可以在面團(tuán)上撒少許面粉再操作。

5、用叉子在面團(tuán)上叉眼,涂抹蛋黃液,撒少許芝麻。

6、烤箱提前預(yù)熱200度,中層15-20分鐘,烤熟即可。

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