一.產(chǎn)品介紹

趙八洞香椿原產(chǎn)于以官莊鎮(zhèn)趙八洞風(fēng)景區(qū)為中心，方圓面積10平方公里的狹小地域內(nèi)，尤其以趙八洞風(fēng)景區(qū)附近的300余畝紅芽香椿為最好?，F(xiàn)已發(fā)展至官莊、文祖、垛莊、曹范四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。趙八洞香椿品種繁多，種質(zhì)資源豐富，主要以紅芽香椿、綠芽香椿兩個品種為主。特殊的生長環(huán)境造就了趙八洞香椿特有的醇香和外貌，其主要品質(zhì)特點(diǎn)為芽體肥嫩、色澤艷麗、香氣濃郁、營養(yǎng)豐富、質(zhì)佳味美被譽(yù)為上品。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況：章丘市境內(nèi)地貌多樣，自南而北依次為丘陵、平原、黃河灘區(qū)，其優(yōu)良品質(zhì)的形成，與它所處的地理環(huán)境和土壤條件是分不開的。趙八洞香椿產(chǎn)地趙八洞景區(qū)一帶地處深山，土壤為山前沖積土，土層較薄、土質(zhì)為砂壤土，呈偏弱堿性，非常適合香椿生長。

（2）水文情況：地處深山，水源充足，雨季時山泉遍布，水質(zhì)清澈，無任何污染。

（3）氣候情況：地屬暖溫帶半濕潤性季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)：氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利作物的生長發(fā)育。 光照：本區(qū)光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利于作物光和作用，常年平均日照時數(shù)為2647.6小時，占全年可照時間的56%。溫度：年積溫4580℃，平均氣溫12.9℃，7月份最高32.1℃，1月份最低氣溫-3.2℃。無霜期210天左右，自然農(nóng)耕期長達(dá)290天左右。 夜間涼爽，晝夜溫差大，有利于作物養(yǎng)分積累。 水：降水偏少，因多集中夏季，年均變化大，降水不穩(wěn)定，平均降水量600-630mm。

三.地域范圍

趙八洞香椿的地域保護(hù)范圍為山東省章丘市官莊、文祖、垛莊、曹范四鄉(xiāng)鎮(zhèn)境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°18′20〞—117°44′9〞、北緯36°26′17〞—36°41′43〞，海拔為118米-924米之間，南北長29㎞、東西寬27㎞，地域保護(hù)面積55619公頃，產(chǎn)地面積2400公頃，年產(chǎn)量70000余噸，主要涉及官莊鎮(zhèn)趙八洞、東八井、西八井、上白秋、下白秋等182個行政村。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：趙八洞香椿芽體肥嫩、葉色紅艷，油光閃亮、香氣濃郁。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)： 趙八洞香椿營養(yǎng)豐富，其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為：蛋白質(zhì)≥4.0%，粗纖維≤1.9%，鈣≥130（mg/100g），磷≥80（mg/100g），鐵≥35（mg/100g），另外，還含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物、維生素E、維生素C、胡蘿卜素等。

（3）安全要求： 趙八洞香椿的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY5010-2002）的要求，入市香椿必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部《無公害食品 多年生蔬菜》（NY5230-2005）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。