蕹菜,俗稱空心菜、通心菜、無心菜、空筒菜、竹葉菜、通菜、筒菜、應(yīng)菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等。
據(jù)《云霄廳志》記載“蕹菜”條釋:“莖空而性寒?!哆q齋間覽》:本生東夷古倫國,番舶以甕盛之載其種歸,故名‘甕菜’;浦人(云霄人)或編葦為筏,作小孔,浮水面,插菜其上,莖葉敷榮,食之能解眾毒。”
《閩南民間草藥》記載:
(1)治淋濁,小便血,大便血:鮮蕹菜洗凈,搗爛取汁,和蜂蜜酌量服之
(2)治皮膚濕癢:鮮蕹菜,水煎數(shù)沸,候微溫洗患處,日洗一次。
(3)治蛇咬傷:蕹菜洗凈搗爛,取汁約半碗和酒服之,渣涂患處。
(4)治蜈蚣咬傷:鮮蕹菜,食鹽少許,共搓爛,擦患處。
蕹菜,番薯屬一年生或多年生草本,以綠葉和嫩莖供食用。云霄是最早種植的地區(qū)之一,是我國引種后原產(chǎn)地之一,歷史悠久。云霄民歌民謠中有一首:“蕹菜開花芋啊范,嫁給老翁勿情愿,嘴秋長長好扮蚊,一瞑無困氣死人”。云霄民俗“普渡節(jié)(做中元)”中,蕹菜是供品必備的一色。云霄美食中,最有特色的一味“蕹菜炒鱔魚”,不但營養(yǎng)豐富,而且還可治療“流鼻血”。