特點
一是它煎油色澤紅亮,紅油能自動向盤邊濺射上爬,口感辣度適中,味香。
二是椒角細長,椒尖有“J”形彎鉤,椒果外形美觀、晶 瑩碧綠。
三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素,是辣味的來源,辣椒素含量的多少因品種而不同,一般含量約17%—27%。二荊條辣椒高達27%以上,每100 克鮮椒中含胡蘿卜素1.56毫克和抗壞血酸105毫克,較一般蔬菜含量高。長勢強,分枝多,果實長條錐形,微彎,40%以上尖端有溝,成熟系深紅色,光澤好,單果重5-8 克,較耐熱,香辣可口,辣味適度,油分重。含豐富的維生素 C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、脂肪油、紅色素、辣椒堿,揮發(fā)油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必須的營養(yǎng)元素和物質(zhì)??沙词?、腌漬、加工豆瓣、泡菜,可干制成干椒和辣椒粉,是很好的調(diào)味品。
雙流二荊條辣椒地理標志產(chǎn)品保護范圍為四川省雙流縣勝利鎮(zhèn)、黃甲鎮(zhèn)、公興鎮(zhèn)、正興鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、煎茶鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、黃龍溪鎮(zhèn)、籍田鎮(zhèn)、大林鎮(zhèn)、三星鎮(zhèn)、合江鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)等13個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
二荊條辣椒為地理標志保護產(chǎn)品。
二荊條辣椒為地理標志證明商標。