生產情況

達州市大竹縣歷來有種植香椿的習慣，尤其以二郎鄉(xiāng)最具規(guī)模，大竹縣創(chuàng)建了“中國香椿第一縣”專業(yè)網站。并在大竹縣雙拱鎮(zhèn)建立了一個椿芽交易市場，制定了《大竹縣香椿產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，成立了香椿種植協會，在協會的帶動和鄉(xiāng)黨委、政府的大力支持下，全鄉(xiāng)農民種植香椿熱情高漲。截至2010年，全鄉(xiāng)種植面積己達7000畝，椿芽產量達730噸，產值達1752萬元，人平創(chuàng)收1251元，僅此一項人平純增收達750元，成為該鄉(xiāng)的主導產業(yè)和農民增收的主要途經。在二郎鄉(xiāng)的帶動下，大竹縣香椿種植面積達8萬余畝，遍布50個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2009年大竹縣就已獲得了中國經濟林協會授予的“中國香椿第一縣”稱號，通過了無公害農產品產地認證，2010年12月，經國家質檢局審定，列入國家地理標志產品保護目錄。

產地范圍

大竹香椿地理標志產品保護產地范圍為四川省達州市大竹縣現轄行政區(qū)域。

標志許可

大竹香椿地理標志產品保護產地范圍內的生產者，可向四川省大竹縣質量技術監(jiān)督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經四川省質量技術監(jiān)督局審核，由國家質檢總局公告批準。大竹香椿的法定檢測機構由四川省質量技術監(jiān)督局負責指定。

技術要求

（一）品種

地方品種“紅香椿”。

（二）立地條件

土壤種類為紫色土、土壤質地為沙壤，土層厚度≥50cm，土壤有機質含量≥1.5%，土壤pH值5.5至8.0。

（三）栽培管理

1、 播種育苗：播種期為3月中旬至4月中旬。每平方米用種子≤30粒，撒播或條播。

2、定植：苗高≥80cm、基干粗≥0.8cm時定植。密度為每公頃≤3330株，

2月上旬定植。

3、水肥管理：施肥以有機肥為主，每公頃施有機肥≥45000kg。每年萌芽前應澆一次透水。

4、香椿矮化措施：控制樹勢，抑制頂芽，促進側芽生長。控制主干高度在3米以內。

5、環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）椿芽采收

栽植第3年后采收。采收時間為每年3月1日至4月1日，每年可采芽3次。當椿芽長到12cm至15cm就可進行第一次采芽,約10至15天后又長到15cm至20cm時可進行第二次采收，摘取上部15cm至20cm，保留基部2至3片復葉,按同樣方法進行第三次采收。采收在早晨日出前或傍晚，采收后6小時內必須上市或進入冷鏈。