一.產(chǎn)品介紹
梨是我國(guó)原產(chǎn)果樹(shù)之一,《詩(shī)經(jīng)秦風(fēng)章》《晨風(fēng)篇》就有“山有苞棣,隰有書(shū)隧”記載。隰縣梨先后38次榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),1999年被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)金梨之鄉(xiāng)”。2011年被林業(yè)部命名為“中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)”。2007年玉露香梨被中國(guó)奧組委確定為2008年北京奧運(yùn)會(huì)指定水果。2010年被晉祠賓館選定為專供水果。隰縣梨是隰縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),政府十分重視,近十幾年,隰縣政府先后在全縣發(fā)展梨樹(shù)種植面積10萬(wàn)畝、年產(chǎn)量20萬(wàn)噸。。2013年,通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記審定并認(rèn)證,隰縣梨的知名度有了進(jìn)一步的提高,銷量進(jìn)一步擴(kuò)大。全縣梨種植面積13334公頃,其中盛果期果園6667公頃,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨20萬(wàn)噸。隰縣梨產(chǎn)自海拔950—1450米的區(qū)域,果品色澤鮮艷、果面端正,含糖量高、口感純正,遠(yuǎn)銷北京、上海、廣東、廣西、湖南等地,并出口俄羅斯、新加坡、香港等地。
二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
隰縣素有“金梨之鄉(xiāng)”的美稱,近年來(lái),隰縣梨產(chǎn)業(yè)在我縣得到大力的發(fā)展,其種植區(qū)域地處陽(yáng)頭升塬、后堰、塬無(wú)愚塬、陡坡塬、喬村塬、北莊塬、唐戶塬周邊;土壤以黃土、褐土為主,適宜果樹(shù)生長(zhǎng);該區(qū)域內(nèi)城川河由北而南貫穿縣境中部,東川河自東而西流經(jīng)縣境南部,兩河于午城交匯于昕水河,西經(jīng)大寧注入黃河??諝赓|(zhì)量達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn),為隰縣梨提供了獨(dú)一無(wú)二的自然生長(zhǎng)環(huán)境,為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)隰縣梨提供了可靠的保證。我縣地勢(shì)東北高、西南低。海拔大部份在950米至1300米之間,屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候,年平均氣溫8.5℃—9.8℃,降水量486.3毫米,日照2740.9小時(shí),無(wú)霜期167天。土壤PH值8.0—8.3之間。有機(jī)質(zhì)10.36-12.53g/㎏,堿解氮53.83㎎/㎏,有效磷7.93㎎/㎏,速效鉀125.92㎎/㎏,這種土質(zhì)有機(jī)質(zhì)養(yǎng)分較高,為優(yōu)質(zhì)梨最佳生產(chǎn)區(qū)域。年平均氣溫8.5℃—9.8℃,降水量486.3毫米,日照2740.9小時(shí),無(wú)霜期167天,多集中在6—9月份,與隰縣梨最佳生長(zhǎng)期吻合,利于發(fā)展梨果產(chǎn)業(yè)。
三.地域范圍
隰縣位于臨汾市西北邊緣、呂梁山大背斜中軸部,地跨東經(jīng)110°55'—115°15',北緯36°30'—36°55'。東臨汾西,西接永和,南與蒲縣、大寧接壤,北與石樓、交口毗鄰,縣境東西寬45公里,南北長(zhǎng)52公里,全縣總面積1415.3平方公里,轄8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、90個(gè)行政村,總?cè)丝?0萬(wàn)?,F(xiàn)梨樹(shù)種植面積6667公頃、年產(chǎn)量20萬(wàn)噸。
四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感官特征:隰縣梨肉質(zhì)細(xì)嫩、口味香甜、無(wú)渣,果面光潔細(xì)膩具蠟質(zhì),保水性強(qiáng)。陽(yáng)面著紅暈或暗紅色縱向條紋,采收時(shí)果皮黃綠色,貯后呈黃色,色澤更鮮艷。果皮薄,果心小,可食率高(90%)。
2.內(nèi)在品質(zhì):果肉白色,酥脆,無(wú)渣,石細(xì)胞極少,汁液特多,味甜具清香,口感極佳;總糖含量≥6%;總膳食纖維≥0.8%;維生素C≥3mg/100g;維生素B1≥20μg/100g;維生素B2≥200μg/100g.;鈣≥3.0mg/100g;鐵≥0.05mg/100g;磷≥8.0mg/100g;鉀≥50mg/100g,品質(zhì)極佳。
3.貯藏要求:果實(shí)耐貯藏,在自然土窯洞內(nèi)可貯4~6個(gè)月,恒溫冷庫(kù)可貯藏6~8個(gè)月。
五.特定生產(chǎn)方式
1.產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定: 隰縣位于臨汾市西北邊緣,特別是“隰縣梨”的主產(chǎn)區(qū),四季分明,光照充足,晝夜溫差大,產(chǎn)地要選擇陽(yáng)光充足,地勢(shì)較高,對(duì)梨產(chǎn)量的形成和品質(zhì)的提高有著非常重要的作用。
2.品種選擇與特定要求:品種為酥梨、玉露香、晉蜜梨等品種。
3.生產(chǎn)過(guò)程管理:包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定。土肥水管理:果園土地平整,土層深厚,活土層70厘米以上。每666.7平方米施用無(wú)害化處理的有機(jī)肥3000公斤以上,其他肥料用有機(jī)復(fù)混肥補(bǔ)充。以秋施基肥為主,其余按照花前、花后、幼果膨大期等物候期結(jié)合降雨施用。氮、磷、鉀比例按每生產(chǎn)100公斤梨,施N(1.0-1.2kg)、P205(0.5-0.75kg)、氧化鉀(1.0-1.2kg)。根據(jù)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)診斷適量施入微量元素。在樹(shù)盤下覆蓋雜草、秸稈等,厚度15—20cm,以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量,減少土壤水分蒸發(fā)?;ü芾恚簩?duì)花芽多的樹(shù)進(jìn)行花前復(fù)剪,調(diào)節(jié)花、葉芽的比例至1:3-4.從花序分離開(kāi)始,每間隔20厘米左右,選留一個(gè)粗壯花序,其它多余花序全部疏掉?;ㄆ诓捎妹鄯洹⒈诜浜腿斯な诜?,謝花后10天開(kāi)始疏果,一個(gè)月內(nèi)結(jié)束。根據(jù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱,坐果多少,確定適宜的留果間距,一般為20-25厘米,選留一個(gè)坐果的壯花序,每花序留1-2個(gè)好果,其余疏除。梨謝花后30-40天開(kāi)始套袋,6月中下旬結(jié)束。套袋前進(jìn)行疏果和噴施2-3次殺菌殺蟲(chóng)劑并補(bǔ)鈣。病蟲(chóng)害防治:采取預(yù)防為主、綜合防治的原則。
4.開(kāi)花期防治金龜子和梨大食心蟲(chóng)等,采用地面噴藥方式。
5.落花至幼果期防治黑星病、梨木虱等,采用交替使用黑殺加多菌靈、杜邦福星加多菌靈和保佳利的方式。
6.果實(shí)膨大期防治輪紋病、炭疽病,繼續(xù)采用噴藥方式,不使用國(guó)家禁用農(nóng)藥。整形修剪:主要樹(shù)形為自由紡錘形,樹(shù)高3米左右,冠徑2-3米,主枝12-15個(gè),樹(shù)冠扁圓形,適用于株距3-4米的果園。紡錘形的主枝角度80度左右,小冠疏層形主枝角度70度左右。采取以疏剪為主,緩、疏、縮相結(jié)合的修剪方法,紡錘形主枝過(guò)長(zhǎng)的適時(shí)縮剪,小冠疏層形樹(shù)頭過(guò)高的及時(shí)落頭。盛果期樹(shù)畝枝量7萬(wàn)-8萬(wàn)條,內(nèi)膛枝葉透光率30%以上。
7.產(chǎn)品收獲及產(chǎn)后處理規(guī)定:適時(shí)采收,采摘時(shí)輕拿輕放,避免碰壓刺傷。采收后及時(shí)入庫(kù)保存,并觀察庫(kù)內(nèi)溫度、濕度,保證儲(chǔ)存安全。
8.生產(chǎn)記錄要求:詳細(xì)記錄生產(chǎn)操作日期,病蟲(chóng)害情況,技術(shù)措施,建立生產(chǎn)過(guò)程記錄檔案,記載投入品的名稱、使用時(shí)間、使用目的、使用方法、使用量、生產(chǎn)廠家等。