一.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、地形地貌：玉樹(shù)州從東南到西北按高山峽谷→高山山地→低山寬谷→丘狀山原4級(jí)依次排列，形成山高、溝深、灘大、谷寬的地貌。中西部和北部的廣大地區(qū)呈山原狀，起伏不大，切割不深，多寬闊而平坦的灘地。東南最低處在玉樹(shù)縣正達(dá)金沙江水面海拔3335米，最高的山峰是可可西里的新青峰（布喀達(dá)坂峰），海拔6860米，州境內(nèi)大部分地區(qū)海拔在4000米以上。而高原面均被高寒草甸和草原所占據(jù)，依次發(fā)育為高山草甸土、高寒草原土、高寒荒漠土。總體上草地土壤潛在養(yǎng)分高，物理屬性較好，但速效養(yǎng)分不足，呈缺磷、少氮、鉀豐富的狀況。

2、氣候情況：玉樹(shù)藏族自治州因地勢(shì)高，氣候嚴(yán)寒，形成了“無(wú)四季之分，只有冷暖之別”的氣候狀況。冷季長(zhǎng)達(dá)7-8個(gè)月，而暖季僅有4-5個(gè)月。年降水量在500-600毫米，個(gè)別地區(qū)甚至可以達(dá)到800毫米；全州平年均溫3.8℃至-5.6℃。多數(shù)地方?jīng)]有絕對(duì)無(wú)霜期，大部分地區(qū)日照均在2500小時(shí)以上，最高可達(dá)2700小時(shí)。植物生長(zhǎng)期≧0℃的輻射總量達(dá)150-411KJ/平方厘米，通天河谷和扎曲河谷的年均溫（3.8-4.3℃）均較優(yōu)越，宜于發(fā)展飼料作物，盡管大范圍的山原地帶氣溫很低，但在山麓溝底的向陽(yáng)地帶，是建立“圈窩子”和飼草飼料的好地方。

3、水文情況：長(zhǎng)江、黃河和瀾滄江（扎曲河）均發(fā)源于本州，因此素有“江河源頭”之謂。境內(nèi)河流縱橫，湖泊眾多，水資源極為豐富?？偭饔蛎娣e20余萬(wàn)平方公里，多年平均總流量1022.3立方米/秒，年總徑流量324.2億立方米；水量充沛，水質(zhì)清澈，礦化度低，無(wú)污染，為人畜的飲用和動(dòng)植物的生長(zhǎng)繁衍提供了最基本的生活條件。

4、小塊農(nóng)業(yè)區(qū)：玉樹(shù)東三縣只有二十余萬(wàn)畝，僅及全州可利用牧場(chǎng)面積的千分之十五。這二十余萬(wàn)畝農(nóng)田，分散在玉樹(shù)、稱多、囊謙三縣近四萬(wàn)平方公里的十六個(gè)鄉(xiāng)中，排列與通天河、子曲河、扎曲河、吉曲河四條河道及其支流的兩岸臺(tái)地上，各河之間相距百余里。玉樹(shù)的農(nóng)業(yè)區(qū)是被高山、巨河和大牧場(chǎng)分割成若干互不連片的小塊農(nóng)業(yè)區(qū)。這些小塊農(nóng)業(yè)區(qū)正是座落在長(zhǎng)江與瀾滄江兩條大江源流的河谷之中。

二.地域范圍

玉樹(shù)州囊謙縣、稱多縣、玉樹(shù)市屬于玉樹(shù)州東三縣。地處大致東經(jīng)95°21′～97°07′，北緯31°32′～32°43′，東西最長(zhǎng)157.5公里，南北最寬130.5公里，總面積12741平方公里，其中28.07萬(wàn)畝耕地種植區(qū)為玉樹(shù)黑青稞地理標(biāo)志產(chǎn)品地域保護(hù)范圍。

三.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、玉樹(shù)黑青稞的外在感官特性：

1.1、種子特性與用途: 玉樹(shù)黑青稞祼粒呈黑褐色，橢圓形、顆粒飽滿、均勻；是加工成“糌粑”的主料，可釀制“青稞酒”等飲料，亦是加工釀皮等各種特色食品的主要原料。

1.2、植株性狀： 幼苗直立，葉色綠，葉耳白色葉姿平展。平均株高91.4cm，最高可達(dá)110cm。株型半松散，株高102.7±2.4厘米，莖桿黃色，莖粗4.13±1.5毫米，彈性中等蠟粉少。莖5節(jié)，主莖基部第一節(jié)間長(zhǎng)2.77±0.29厘米，第二節(jié)間長(zhǎng)9.0±1.3厘米，穗下節(jié)間長(zhǎng)31.4±1.8厘米。單株分蘗0.25個(gè)，分蘗成穗率40%，全田植株整齊。

1.3、穗部性狀：穗全抽出，閉穎授粉，穗脖彎垂。穗紡錘形，平均穗長(zhǎng)4.8厘米，平均粒數(shù)28.7粒。長(zhǎng)穗可達(dá)7厘米，65粒。紫穗，穎淺紫色至紫色，芒黃色至紅色。粒菱形、深色（或深灰色、深褐色），平均千粒重35克，最重可達(dá)46克，屬青稞的大粒性品種，平均單株分蘗1.63。

1.4、抗逆性：耐寒、耐旱、耐濕、耐鹽堿性中，抗倒伏。

2、玉樹(shù)黑青稞的內(nèi)在品質(zhì)：玉樹(shù)黑青稞含淀粉量≥60%，蛋白質(zhì)≥10%，膳量纖維≥10%，脂肪含量≥1.4%。煙酸、硒及礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，品種較多，具有理想的種子外觀要求及優(yōu)良的貯存性，是生產(chǎn)黑青稞制品的理想原料。

3、安全要求：玉樹(shù)黑青稞應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系組織生產(chǎn)。

四.特定生產(chǎn)方式

1、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：玉樹(shù)黑青稞產(chǎn)地選擇在無(wú)污染和生態(tài)條件良好，無(wú)工業(yè)和城市污染源的影響的地區(qū)，同時(shí)，應(yīng)具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。土壤疏松，肥力好，要求土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量在2%以上，保水力強(qiáng)的肥沃土壤。水地選擇地勢(shì)平坦、排灌方便的地塊，旱地選擇土壤耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好、土壤肥力較高的地塊。

1.1、合理選茬：黑青稞盡量不能連作，也不能與燕麥等麥類作物輪作，選擇前作豌豆、芫根、油菜茬為宜。

1.2、消滅鼢鼠：早春土壤解凍，鼢鼠進(jìn)入活動(dòng)高峰期，也是一年當(dāng)中消滅鼢鼠的最佳時(shí)期，采用弓箭或TBS捕鼠技術(shù)對(duì)青稞及周圍地塊地鼢鼠進(jìn)行一次全面的撲殺。

1.3、精細(xì)整地：整地質(zhì)量的好壞，對(duì)青稞出苗，根系發(fā)育和培育壯苗有很大的關(guān)系，也是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。前茬作物收獲后，及早耕翻滅茬，耕深20-25厘米，結(jié)合耕翻秋季施有機(jī)肥1.5-2立方米，冬季碾地保墑一遍，播前輕耙8-10厘米。每次翻地后，應(yīng)及時(shí)撿去石塊，板茬地待土壤解凍大于10厘米及時(shí)春淺翻一遍，耕深12厘米，結(jié)合淺翻施有機(jī)肥，耕翻精翻，翻虛翻透，并及時(shí)重耱地保墑一遍，打碎土坷垃，做到地表土壤細(xì)碎，平整無(wú)犁溝、塄坎。

1.4、土壤處理：為防除野燕麥、水燕麥等禾本科雜草，畝用40%燕麥畏乳油200-250毫升，兌水15公斤或拌入50公斤細(xì)砂或細(xì)潮土，均勻噴霧或撒到地表，及時(shí)用耙或旋耕器混土8-10厘米，接著耱地鎮(zhèn)壓一遍。或選用其它安全、高效除草劑處理。種植面積大，有條件的最好采用大中型噴霧、旋耕、鎮(zhèn)壓一體機(jī)進(jìn)行土壤處理，使表達(dá)到上實(shí)下虛，以防跑墑。

1.5、施足底肥：黑青稞生育期短、發(fā)育快、分蘗率強(qiáng)，早期對(duì)養(yǎng)分反映敏感，分蘗至拔節(jié)期是養(yǎng)分吸收最多的一個(gè)時(shí)期，占全生育期的60-70%，且吸收快加之根系發(fā)育不強(qiáng)、根群弱、分布淺等特點(diǎn)，施足基肥，早施追肥非常重要。充足的基肥是促進(jìn)青稞前期早發(fā)，中期穩(wěn)長(zhǎng)，后期不早衰的重要措施。要求基肥要足，追肥要早，后期根外噴施，主要目的是增粒重，促早熟。一般畝施充分腐熟的有機(jī)肥3方，青稞專用配方肥10公斤，尿素5公斤。有機(jī)肥和配方肥全作基肥或種肥施用，尿素留作根外追肥或葉面噴施，條件允許最好利用分層施肥條播機(jī)播種時(shí)施入。

2、品種選擇與特定要求：

2.1、品種選擇：北青系列、昆侖系列黑青稞。

2.2、異地?fù)Q種：異地?fù)Q種是一項(xiàng)投資少，見(jiàn)效快的增產(chǎn)措施，有條件時(shí)與周邊縣地?fù)Q種效果明顯。

2.3、精選種子：用種子精選機(jī)、風(fēng)車或人工簸、篩等方式進(jìn)行精選，用種量少時(shí)采用人工粒選種子。種子純度達(dá)到95%以上、凈度達(dá)到99%，發(fā)芽率達(dá)到90%、發(fā)芽勢(shì)達(dá)到95%。

2.4、播前曬種：播前曬種是利用陽(yáng)光中的紫外線殺滅種子表面的病菌、蟲(chóng)卵，改善種子通透性，打破種子休眠期，提高種子活力。方法：播前選擇晴天將種子攤成5-10厘米厚度，在日光下曬2-3天，曬時(shí)勤攪動(dòng)，夜間蓋上篷布。

2.5、藥劑拌種：播前用80@2抗菌劑2毫升，兌水2.8公斤，拌種20公斤，悶種6小時(shí)或1%石灰水50公斤浸種30公斤1-2天，預(yù)防青稞條紋病、云紋病和黑穗病。

3、生產(chǎn)過(guò)程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：

3.1、播種：日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)1-3℃，10厘米地溫上升到1.5-6℃時(shí)進(jìn)行播種，適宜播種期為3月20日-4月15日前播完。玉樹(shù)黑青稞適宜播種期地表剛解凍，頂凌播種種子深淺一致，土壤返潮水分較多，利于種子生根發(fā)芽，苗期時(shí)間越長(zhǎng)，低溫蹲苗春化過(guò)程完成的越好，有效分蘗增加，幼穗分化愈充分，數(shù)量就愈多，有利形成高產(chǎn)。

3.2、播種方法：采用撒播或條播，行距18-20厘米，種子覆土3-5厘米。

①播種前要耕地翻肥，深度不超過(guò)15cm，有機(jī)肥揚(yáng)撒，配方肥留施，耕后耱平。

②施藥滅草：針對(duì)我地區(qū)燕麥草危害嚴(yán)重的情況，播前7天整地時(shí)用燕麥畏0.2公斤/畝兌水30-40公斤拌勻、撒勻后淺犁、細(xì)犁入土后耱平。3.3、搭配施種肥 每畝用種量中加入尿素2.5公斤，二銨2.5公斤，混合均勻后播種，混合好的種子不能長(zhǎng)時(shí)間存放。

3.4、播種量：要求合理密植，機(jī)械條播17-19公斤/畝，撒播20-22公斤/畝。

4、苗期管理：

4.1、查苗補(bǔ)苗和間苗：從出苗到撥節(jié)幼苗要葉色嫩綠，出苗整齊、生長(zhǎng)健壯、葉寬肥厚、無(wú)泛黃現(xiàn)象，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至3-4葉片時(shí)結(jié)合松土早除草，破除板結(jié)，提高地溫，促苗早發(fā)。每畝苗數(shù)在28—30萬(wàn)株為佳。

4.2、苗期防除雜草 陰雨較多、雜草叢生，采用2，4-D丁脂0.05公斤/畝混野燕枯0.1公斤/畝或百草敵13.3mt加2，4-D丁脂34.7mt，加水40斤攪拌均勻噴霧防除。

4.3、根外追肥：幼苗發(fā)黃瘦可用尿素4-5公斤/畝根外追肥，也可噴磷酸二氫鉀0.1公斤/畝加尿素0.5-1公斤進(jìn)行葉面噴施。

5、孕穗期管理：5.1長(zhǎng)勢(shì)要求：株高40-50cm，群體生長(zhǎng)整齊一致，淺綠色，個(gè)體莖粗不傾斜。5.2、管理措施：撥高草，噴施穗前肥，主要是磷酸二氫鉀每0.1公斤/畝，兌水50公斤噴霧。

6、灌漿期管理：

6.1、長(zhǎng)勢(shì)要求：穗面整齊，具有2-3片綠葉，株高80cm-90cm，穗長(zhǎng)5cm左右。

6.2、管理措施：用0.1公斤/畝磷酸二氫鉀加水50公斤噴霧，促進(jìn)灌漿，防青干。

7、成熟期管理：

7.1、長(zhǎng)勢(shì)要求：桿黃、穗黃、葉黃、籽粒堅(jiān)硬。

7.2、收獲期：

①選留種：用種量大時(shí)，選擇長(zhǎng)勢(shì)好，純度高的地塊作為種子田，種子田選定好后，在收獲前1-3天進(jìn)行一次去雜去劣，單收、單打、單藏。用種量少，可以選擇長(zhǎng)勢(shì)好，品種特性明顯的單穗進(jìn)行穗選，選擇的穗頭要及時(shí)風(fēng)干，單打單藏，作為來(lái)年種子。一般選擇1.4萬(wàn)個(gè)穗頭可種植1畝種子田。

②田間管護(hù) 收獲期黑青稞臨近停止生長(zhǎng)，莖桿變干變脆、穗頭及易掉落，期間要防止牲畜踐踏啃食。

③收獲：在蠟熟期籽粒含水量30%左右時(shí)采用人工或機(jī)械收割。人工收割，打捆風(fēng)干，風(fēng)干后及時(shí)單獨(dú)脫粒，防止與其它青稞等混雜，影響純度和品質(zhì)。采用機(jī)械收割應(yīng)適當(dāng)延遲7-10天。

五.包裝標(biāo)識(shí)相關(guān)規(guī)定

1、符合下列條件的單位或個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：

（1）符合下列條件的單位或個(gè)人，可以向登記證書(shū)持有人申請(qǐng)使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志：

（2）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)自登記確定的地域范圍。

（3）已取得登記農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

（4）能夠嚴(yán)格按照規(guī)定的質(zhì)量技術(shù)規(guī)范組織開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

（5）具有地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)能力。

2、經(jīng)審核符合標(biāo)志使用條件的，農(nóng)產(chǎn)品地理登記證書(shū)持有人應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)年度與標(biāo)志使用申請(qǐng)人簽訂農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議，在協(xié)議中載明標(biāo)志使用數(shù)量、范圍及相關(guān)責(zé)任義務(wù)。

3、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用協(xié)議生效后，標(biāo)志使用人方可在農(nóng)產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，并可以使用登記的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志進(jìn)行宣傳和參加展覽，展示及展銷活動(dòng)。

4、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用人應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用檔案，如實(shí)記載地理標(biāo)志使用情況，自覺(jué)接受登記證書(shū)持有人監(jiān)督檢查，保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的信譽(yù)，正確規(guī)范地使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

5、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追朔體系。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書(shū)持有人和標(biāo)志使用人，保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

6、任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和登記證書(shū)，冒用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的依照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第五十一條處罰。