蔥爆鴨血制作方法
用料:鴨血、豆芽、大蒜、蔥、姜、花椒、剁椒、面醬、蠔油、雞精、糖、鹽。
做法:
1、將鍋鴨血放入鍋中焯水,豆芽焯水,剁椒和蔥切段,蒜和姜切末。
2、用面醬、蠔油、雞精、糖少許、鹽少許、適量水調(diào)醬汁。
3、鍋中放入油和花椒熗鍋,一同放入姜末、蒜末、剁椒、豆芽。
4、煸香剁椒、蒜末后,放入蔥段煸出香味。
5、放入醋和已經(jīng)調(diào)好的醬汁。
6、放入鴨血翻炒后盛出即可。