蔥爆鴨血制作方法

用料：鴨血、豆芽、大蒜、蔥、姜、花椒、剁椒、面醬、蠔油、雞精、糖、鹽。

做法：

1、將鍋鴨血放入鍋中焯水，豆芽焯水，剁椒和蔥切段，蒜和姜切末。

2、用面醬、蠔油、雞精、糖少許、鹽少許、適量水調(diào)醬汁。

3、鍋中放入油和花椒熗鍋，一同放入姜末、蒜末、剁椒、豆芽。

4、煸香剁椒、蒜末后，放入蔥段煸出香味。

5、放入醋和已經(jīng)調(diào)好的醬汁。

6、放入鴨血翻炒后盛出即可。