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靖海鮑魚

#鮑魚# 0 0
靖海鮑魚是廣東省揭陽市惠來縣特產(chǎn),鮑魚為海產(chǎn)八珍之一,是一種原始的海洋貝類,鮮食、干制均可?;輥砜h靖海鎮(zhèn)海域是鮑魚的著名產(chǎn)地,這一帶海域為淺海區(qū),礁群連綿,浪粗流急,又無大流量的淡水注入,惠來縣海水咸度高,鮑魚的食物茂盛,是鮑魚生長的優(yōu)良海域。小編了解到,著名的潮菜“清燉鮑魚”為宴席上佳肴,就是選用選靖海鮑魚炮制,其味更醇更佳。
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一、靖海鮑魚出名嗎

靖海鎮(zhèn)海域是鮑魚的著名產(chǎn)地,惠來縣靖海港漁業(yè)發(fā)達,產(chǎn)出的靖海鮑魚個小,味美。

二、惠來靖海鮑魚的營養(yǎng)價值

鮑魚殼可作藥用,具清肝明目之功效。用于肝腎陰虛,骨蒸勞熱,咳嗽;肝陰虛,視物昏暗等。中醫(yī)稱鮑魚功效可平肝潛陽,解熱明目,止渴通淋;主治肝熱上逆,頭暈?zāi)垦?,骨蒸勞熱,青肓?nèi)障,高血壓眼底出血等癥。

鮑魚湯:鮑魚60~120g,加水煮湯,放食鹽少許調(diào)味。一日分2次服食。本方取鮑魚滋陰清熱作用。用于虛勞或肺結(jié)核潮熱、盜汗或咳嗽等。鮑魚“肉與殼(石決明)兩可用,……然皆治目。”(《本草衍義》),配以枸杞子、菊花尤能補肝益精而明目。對于肝虛有熱者,石決明、菊花尚有清肝熱的作用。用于肝虛目暗、視物昏花、眼干目澀等。

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