著錄信息
- 專利名稱：一種中式風(fēng)干魚肉發(fā)酵香腸及其制備方法
- 專利類型：發(fā)明
- 申請?zhí)枺?/em>CN200810238541.2
- 公開(公告)號：CN101744314B
- 申請日：20081218
- 公開(公告)日：20121121
- 申請人：青島波尼亞食品有限公司
- 發(fā)明人：許加超,趙向進(jìn),戴愛國,徐鳳香
- 申請人地址：266109 山東省青島市城陽區(qū)艷陽路115號
- 申請人區(qū)域代碼：CN370214
- 專利權(quán)人：青島波尼亞食品有限公司
- 洛迦諾分類：無
- IPC：A23L1/326
- 優(yōu)先權(quán)：無
- 專利代理機(jī)構(gòu)：青島聯(lián)智專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 37101
- 代理人：崔濱生
- 審查員：劉曉娜
- 國際申請：無
- 國際公開(公告)：無
- 進(jìn)入國家日期：無
- 分案申請：無
關(guān)鍵詞
魚肉,發(fā)酵香腸,發(fā)酵劑,調(diào)味,碳水化合物,脂肪和蛋白質(zhì),微生物代謝,游離氨基酸,游離脂肪酸,風(fēng)味成分,風(fēng)味物質(zhì),特殊風(fēng)味,香料物質(zhì),脂肪氧化,制備方法,酶反應(yīng),組織酶,前體,蛋白質(zhì),脂肪,分解
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