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【春季養(yǎng)生粥】春季養(yǎng)生宜吃什么粥 春季養(yǎng)生粥的做法大全

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摘要:春季養(yǎng)生宜吃什么粥?養(yǎng)生粥可以滋補(bǔ)身體,但喝粥也是有講究的,粥大家當(dāng)然會(huì)喝,但粥要喝得好才能起到養(yǎng)生的作用,春季養(yǎng)生喝什么粥好?下面,為您推薦幾款春季養(yǎng)生粥的做法與功效。

【春季養(yǎng)生粥】春季養(yǎng)生宜吃什么粥 春季養(yǎng)生粥的做法大全

春季養(yǎng)生粥的做法大全

春季養(yǎng)生宜吃什么粥

1、黑米粥

做法:黑米80克,大米20克、紅棗40克,枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干凈,浸泡5小時(shí);大米洗凈,浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核;枸杞子洗凈。鍋置火上,放入黑米、大米、紅棗和適量清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥,再加入枸杞子煮5分鐘,用白糖調(diào)味即可。

功效:黑米性平味甘,含15種氨基酸及多種維生素,能益肝補(bǔ)脾,養(yǎng)胃滋腎,為進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損,婦女產(chǎn)后體虛。


2、紅棗粥

做法:薏米50克,紅棗10枚,糯米100克,紅糖適量。將薏米、糯米分別淘洗干凈,用清水浸泡4小時(shí),撈出瀝干;紅棗洗凈瀝干。把薏米、糯米一起放入鍋內(nèi),倒入適量(800毫升)清水,先用大火煮開后轉(zhuǎn)至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,即可盛出食用,依照個(gè)人偏好可加紅糖。

功效:紅棗補(bǔ)氣血,益肝健脾和胃,溫補(bǔ)陽氣。此春季養(yǎng)生粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。

3、牛奶粥

做法:鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。

功效:可補(bǔ)虛損,健脾胃,潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。

4、胡桃粥

做法:將胡桃夾開把瓤取出,泡在水里,將其薄皮剝?nèi)ゲv碎。將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。煮好后用鹽或糖調(diào)味即可。

功效:核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素,還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺乏的礦物質(zhì)。多種維生素及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),都是有利于容貌健美的營養(yǎng)物質(zhì)。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸,更被視為滋味潤肌膚的美容劑,它可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性。

5、杏仁粥

做法:杏仁(去皮)20個(gè)左右,大米50克。粥快熟時(shí)加入杏仁繼續(xù)煮至熟,然后加少許白糖或食鹽。

功效:可止咳定喘、祛痰潤燥。此藥膳還有養(yǎng)心安神的功效,有失眠、煩躁癥狀的朋友不妨試一試。

春天吃什么粥養(yǎng)生教你13種養(yǎng)生粥

6、梅花粥

做法:先取梅花5-7朵,洗干凈,然后將100克米放進(jìn)鍋中煮熟,加入梅花和適量白糖,煮沸即可。

功效:這款梅花粥具有舒肝明目,健脾開胃的效果,適合肝痛胃痛、屬于不振、頭暈?zāi)垦5娜巳海情_胃的一種好食品。在春季食用非常好。

7、菊花粥

做法:菊花50克,粳米100克,冰糖適量。先將菊花煎湯,再將粳米同煮成粥,待粥將成時(shí),加冰糖融化。

功效:中老年人在春季食用些菊花粥,不僅可治風(fēng)熱頭痛,眩暈耳鳴,而且久服還能使人肢體輕松,耳聰目明,延緩機(jī)體衰老。

8、胡蘿卜粥

做法:胡蘿卜一根,粳米100克。將胡蘿卜用素油煸炒,與粳米一起煮粥。

功效:胡蘿卜含有胡蘿卜素,人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適用于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

9、芹菜粥

做法:大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗凈切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。

功效:春季肝陽易動(dòng),常使人肝火上升,出現(xiàn)頭痛眩暈等癥。病患者或中老年人,常吃些芹菜粥,對(duì)降低血壓、減少煩躁有一定好處。

10、菠菜粥

做法:先將粳米洗凈入鍋加水,上火煮,將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時(shí)加入菠菜及食鹽、蔥、生姜、香菜等調(diào)味品,再煮片刻即可。

功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝養(yǎng)血、潤腸明目的作用,適合所有人服用,尤其適合于年老體弱、血虛腸枯而習(xí)慣性便秘及視力下降的人群服食。

11、百合枸杞粥

做法:取百合20~30克、枸杞10克、豬肉片或肉末適量,放入大米粥里煮熟透即可。

功效:這款粥適合有陰虛表現(xiàn)的人,如容易心煩、口渴、睡覺愛出汗、舌紅苔少等。其中,百合是潤肺佳品,常用于治療肺燥或肺熱咳嗽等癥,還能清心除煩、寧心安神;枸杞則有補(bǔ)肝腎、益精氣、祛風(fēng)治虛等功效。兩者合用,可謂強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

12、玫瑰花粥

做法:白米1杯,新鮮玫瑰花,1朵雞湯8杯,蜂蜜適量。白米洗凈瀝干,玫瑰花洗凈剝瓣備用。雞湯加熱煮沸,放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌,改中小火熬煮30分鐘,加入玫瑰花瓣續(xù)煮3分鐘即可。碗內(nèi)加入蜂蜜,加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

功效:常食玫瑰花粥,可悅?cè)巳蓊仯蛊つw細(xì)膩有致,還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛,對(duì)情緒方面還有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。

13、豬肝綠豆粥

做法:新鮮豬肝100克,綠豆60克,大米100克,食鹽、味精各適量。先將綠豆、湛江大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。

功效:此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā),特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

以上介紹了13種適合春季養(yǎng)生的粥品,但你還要注意,以上的養(yǎng)生粥并非人人都適合,不同的人要根據(jù)自己的體質(zhì)、地域、季節(jié)等選擇適合自己的養(yǎng)生粥。到底煮養(yǎng)生粥要注意什么呢?想要粥做得好吃,煮粥有什么竅門呢?下面小編為您介紹。

煮養(yǎng)生粥要注意三個(gè)方面

首先,吃粥需因人、因時(shí)、因地制宜。因人者,除了老、幼、孕產(chǎn)婦、重病和虛極的人,不論粥中如何搭配藥食,都不建議每天單食粥飯。尤其對(duì)于年輕人,雖說古人認(rèn)為粥“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味長”,但粥飯滋味淡薄也是客觀事實(shí),不能投年輕人的口味所好,久食反為其所不喜。

不同體質(zhì)者還可食用特色粥,如陽虛者宜食羊肉粥、干姜粥等以溫陽;陰虛者當(dāng)食沙參粥、玉竹粥等以補(bǔ)陰。因時(shí)者,不同的季節(jié),粥中食材的搭配有不同的重點(diǎn)。唐代醫(yī)學(xué)家王冰說“春宜涼,夏宜寒,秋宜溫,冬宜熱,此時(shí)之宜”,可參!因地者,南甜北咸,大抵南方屬火,宜涼性粥食;北方屬水,宜溫性粥食。

其次,煮粥也要講搭配?,F(xiàn)代人煮粥,喜歡在粥中配用一些藥物,那么就要注意藥食的搭配。作為養(yǎng)生應(yīng)用的粥食,應(yīng)該以米、豆等食物為主,以藥物為輔。養(yǎng)生粥有別于藥粥,后者重在治療,因此偶爾可以多放藥物,平時(shí)僅以米粥和胃即可;養(yǎng)生粥在于長久食用,緩緩滋養(yǎng),因此藥物種類和用量宜少,甚至不用藥物。而對(duì)于老年人來說,粥反是很好的養(yǎng)生常食之物,所以《老老恒言》中曹庭棟有言:“粥能益人,老年尤宜?!?/p>

再次,養(yǎng)生粥中勿用峻烈之藥。清朝宮繡在《本草求真》中認(rèn)為:“米雖常食之物,服之不甚有益,而一參以藥投,則其力甚巨,未可等為泛常而忽視之?!币簿褪钦f,米粥雖然補(bǔ)瀉作用十分微弱,若在米粥中加入人參,卻會(huì)大大加強(qiáng)人參的效果。這本是好事,然而也說明米粥與藥物之間存在著我們尚不能完全了解和掌握的關(guān)系。

煮粥的小竅門

但想要粥煮的好吃可不是容易的事,下面小編為您介紹煮粥的小竅門,五個(gè)要點(diǎn)幫你煮出美味的養(yǎng)生粥:

1、米要提前泡:在煮粥前,米至少要泡半小時(shí),冷水即可。尤其是薏米,下鍋之前一定要泡至發(fā)亮。

2、原料要處理:蓮子要先去掉苦的芯子,再泡水;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味后下鍋;從超市買來的干銀耳泡的時(shí)間最長,要3個(gè)小時(shí)以上。

3、一次性把水加足:掌握好水、米的比例,不要中途添水,否則粥會(huì)變稀,在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

4、煮豆粥時(shí)先放豆:待豆子開鍋兌入幾次涼水,豆子“激”幾次容易開花,之后再放米。

5、煮粥過程需攪拌:攪拌也是有技巧的,開水下鍋,攪拌幾下;接著蓋上鍋蓋,小火熬制20分鐘,再不停攪拌,大概持續(xù)10分鐘左右;攪拌時(shí)順著一個(gè)方向攪拌,直到粥出現(xiàn)很自然的粘稠狀。

春天喝粥,勝似補(bǔ)藥”。孫思邈在《千金方》中指出,春天飲食應(yīng)“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。因此我們?cè)谥笾鄷r(shí)候,最好選擇一些山藥、大棗等甘味的輔料,待粥熬成后,還可以調(diào)入蜂蜜、紅糖等。

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