白露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一,當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)一百六十五度時(shí)為白露節(jié)氣。白露是秋天的第三個(gè)節(jié)氣,表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開始。露水是由于溫度降低,水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。所以,白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時(shí),人們就會(huì)明顯地感覺到炎熱的夏天已過,而涼爽的秋天已經(jīng)到來了。晝夜溫差可達(dá)十多度。陽氣是在夏至達(dá)到頂點(diǎn),物極必反,陰氣也在此時(shí)興起。到了白露,陰氣逐漸加重,清晨的露水隨之日益加厚,凝結(jié)成一層白白的水滴,所以就稱之為白露。
物侯
鴻雁來:鴻大雁小,自北而來南也,不謂南鄉(xiāng),非其居耳。詳見雨水節(jié)下(雨水三候:“一候獺祭魚;二候鴻雁來;三候草木萌動(dòng)“)。
玄鳥歸:《月令七十二候集解》:“玄鳥解見春分(春分初候,玄鳥至;燕來也),此時(shí)自北而往南遷也,燕乃南方之鳥,故曰歸。
群鳥養(yǎng)羞:三獸以上為群,群者,眾也,《禮記》注曰:“羞者,所羹之食?!别B(yǎng)羞者,藏之以備冬月之養(yǎng)也。羞”是“饈”的本字。古代“羞”、“饈”通用。養(yǎng)羞是漢語詞匯,拼音yǎng xiū,指儲(chǔ)藏食物《逸周書·時(shí)訓(xùn)》:“白露之日鴻雁來,又五日玄鳥歸,又五日羣鳥養(yǎng)羞” 朱右曾 校釋:“養(yǎng)羞者,蓄食以備冬,如藏珍羞”
植物開始有露水進(jìn)入白露節(jié)氣后,夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替,冷空氣轉(zhuǎn)守為攻,暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下,往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風(fēng)夜,一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。
此時(shí),中國(guó)北方地區(qū)降水明顯減少,秋高氣爽,比較干燥。長(zhǎng)江中下游地區(qū)在此時(shí)期,第一場(chǎng)秋雨往往可以緩解前期的缺水情況,但是如果冷空氣與臺(tái)風(fēng)相會(huì),或冷暖空氣勢(shì)均力敵,雙方較量進(jìn)退維艱時(shí),形成的暴雨或低溫連陰雨對(duì)秋季作物生長(zhǎng)不利。西南地區(qū)東部、華南和華西地區(qū)也往往出現(xiàn)連陰雨天氣。東南沿海,特別是華南沿海還可能會(huì)有熱帶天氣系統(tǒng)(臺(tái)風(fēng))造成的大暴雨。另外,此時(shí)部分地區(qū)還有可能出現(xiàn)秋旱、森林火險(xiǎn)、初霜等天氣。如果長(zhǎng)江中下游地區(qū)的伏旱、華西地區(qū)、華南地區(qū)的夏旱,得不到秋雨的滋潤(rùn),都可能形成夏秋連旱。有諺語形容:“春旱不算旱,秋旱減一半。春旱蓋倉(cāng)房,秋旱斷種糧?!北狈讲糠值貐^(qū),如西北的陜西、山西、甘肅、華北等地,秋季降水本來偏少,如果出現(xiàn)嚴(yán)重秋旱不僅影響秋季作物收成,還延誤秋播作物的播種和出苗生長(zhǎng),影響來年收成。另外,伴隨秋旱,特別是山地林區(qū),空氣干燥、風(fēng)力加大,森林火險(xiǎn)開始進(jìn)入秋季高發(fā)期。
霜凍是由于冷空氣的入侵,日平均氣溫在0℃以上,地表溫度驟降到0℃以下,農(nóng)作物細(xì)胞之間的水分結(jié)冰,并不斷吸收細(xì)胞內(nèi)部的水分,形成細(xì)胞脫水,導(dǎo)致農(nóng)作物枯萎或死亡的災(zāi)害。 有時(shí)雖然植物表面沒有白霜,但由于地表溫度在0℃以下,農(nóng)作物依然受到凍害,稱作黑霜,也是霜凍的一種類型。
禹王是傳說中治水英雄大禹,太湖畔漁民稱為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié),這里都要舉行祭禹王的香會(huì)。其中又以清明、白露春秋兩祭規(guī)模為最大,歷時(shí)一周。
福建福州有個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是,在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效,還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。
民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說法,此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。到了白露節(jié)氣,秋意漸濃。
舊時(shí)南京人十分重視節(jié)氣的“來”和“去”,逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習(xí)俗。說到白露,愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”,此時(shí)的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱,白露前后正是它生長(zhǎng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經(jīng)泡,也不像夏茶那樣干澀味苦,而是有一種獨(dú)特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此時(shí)白露茶正接上,所以到了白露前后,有的茶客就托人買點(diǎn)白露茶。
資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習(xí)俗。每年白露節(jié)一到,家家釀酒,待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成,略帶甜味,故稱“白露米酒”。
湖南一帶有在白露喝米酒的風(fēng)俗。每年白露節(jié),家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客,甘甜溫?zé)?,最適秋天。糯米釀制成的米酒甘甜芳醇,是酒精含量不高的養(yǎng)生之品。糯米酒能促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,幫助消化;還能夠促進(jìn)血液循環(huán),對(duì)于高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效;對(duì)于經(jīng)絡(luò)不通的人來說,糯米酒還有通經(jīng)活絡(luò)的作用。不妨親自釀一瓶來過白露。
浙江溫州等地有過白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說食后可滋補(bǔ)身體,去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等,以與“白露”字面上相應(yīng)。
民間認(rèn)為白露吃番薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸,故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。紅薯的膳食纖維能刺激腸道,增強(qiáng)腸道蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效,還能減少腸癌的發(fā)生。
中醫(yī)有“白露身不露,寒露腳不露”的說法,也就是說白露節(jié)氣過后,穿衣服就不能赤膊露體。特別是病人、老人、體弱者,更要注意隨著氣溫的變化加減衣服,最好出門帶一件外套。面料以純絲、純棉或混紡為好,防涼又止燥。還要注意腰腹部、膝關(guān)節(jié)保暖,不要“刻意”露出后背和肚臍。夜晚要關(guān)上窗戶,換上長(zhǎng)袖衣入睡,將薄棉被備在床頭十分必要。
由于“白露”后陰氣上升陽氣下降,因此衣物可以單薄些,薄而不露,適當(dāng)“秋凍”。但“秋凍”要因人而異,對(duì)于正在生長(zhǎng)發(fā)育的嬰幼兒,身體調(diào)節(jié)功能較差的年老體弱者,以及體質(zhì)較弱者是不宜“秋凍”的,此外,有支氣管炎、哮喘病、冠心病等人群也不宜“秋凍”,一旦著涼感冒就很容易舊病復(fù)發(fā)。
進(jìn)入秋季后,壓在衣柜里的秋裝不要拿出來就穿,最好先把衣服晾曬一下。另外,從干洗店里拿回的秋裝不要立即穿,要放在通風(fēng)處晾一晾,待殘留的干洗劑完全揮發(fā)后再穿。另外,“寒從腳起”,對(duì)于耐寒能力差的人在白露過后,要注意足部保暖,盡量減少穿著露趾的涼鞋、拖鞋,雨天還要牢記不要濕腳走路,以防寒氣侵體引起不適。
白露以后,氣溫開始下降,天氣轉(zhuǎn)涼,口干、唇干、咽干、皮膚干燥等癥狀隨之襲來,這些都是典型的“秋燥”表現(xiàn)。白露時(shí)節(jié)燥邪襲肺,飲食應(yīng)以健脾潤(rùn)燥為主。
建議要多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等,多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、紅蘿卜等。另外,吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很有必要,如芥蘭、菠菜、綠菜花等。白露時(shí)節(jié)的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁等。
在調(diào)節(jié)飲食上,應(yīng)選擇清淡、富含營(yíng)養(yǎng)、少或無刺激性的食物,避免生冷飲食,保證適量的新鮮蔬菜,保持大便的通暢,同時(shí)少吃黃魚、帶魚、蝦、蟹和肥肉,并戒煙戒酒。白露時(shí)節(jié),人們會(huì)比較容易出現(xiàn)脾胃虛弱、消化能力差的癥狀。所以,多吃些易吸收、有補(bǔ)養(yǎng)作用的粥品。
居住的房屋要保持充足日照,窗子盡量打開多通風(fēng),讓居室內(nèi)外空氣流通,以保持室內(nèi)空氣潔凈新鮮;不要到空氣污染嚴(yán)重的地方去。此外,可以在臥室放一盆水或者打開加濕器增加室內(nèi)濕度,這對(duì)緩解秋燥有效果。
條件允許的情況下,室內(nèi)可放置一些綠葉花卉,既讓環(huán)境充滿生機(jī)又可凈化空氣,促進(jìn)身體健康。睡覺時(shí)盡量關(guān)閉空調(diào)。這個(gè)時(shí)節(jié),北方大部分地區(qū)夜晚的溫度適宜,最好是在自然溫度下睡眠,防止空調(diào)風(fēng)引起咳嗽。天晴時(shí),要及時(shí)曝曬家中的被褥、衣服。
從白露起,市民應(yīng)注意補(bǔ)養(yǎng)腎氣,可以堅(jiān)持晚上泡腳,用溫水泡,水要沒過腳腕,時(shí)間在15到30分鐘,泡到身體微微發(fā)熱最好,泡腳的同時(shí)把耳朵和腰部搓熱,腎開竅于耳,而且耳朵有密集的反射區(qū),聯(lián)系著全身每一個(gè)器官,所以常搓揉耳朵是一種很好的養(yǎng)生方法。
早晨是鍛煉身體的最佳時(shí)間,此時(shí)氣候宜人,天高氣爽,動(dòng)靜相宜,可根據(jù)個(gè)人情況選擇不同的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)行鍛煉,如登山、打太極拳、游泳等,長(zhǎng)期堅(jiān)持可增強(qiáng)心肺功能,讓生物鐘自然過渡到下一個(gè)節(jié)氣。在進(jìn)行以上運(yùn)動(dòng)鍛煉的同時(shí),還可配合一些“靜功”,做到動(dòng)靜結(jié)合,動(dòng)靜和諧。
白露過后,由于晝夜溫差加大,因此,在晨霧的天氣里盡量減少外出,老人或有呼吸系統(tǒng)疾病的人群更不宜在晨霧中鍛煉。
秋季外出旅游時(shí),莫忘預(yù)防旅游病。秋季空氣干燥是傳染病的高發(fā)期,因此在旅途中一定要注意預(yù)防傳染病。例如在火車中和公交車內(nèi)避免和咳嗽的乘客講話,經(jīng)常通風(fēng)換氣,要合理安排旅游時(shí)間,盡量避免中午時(shí)分外出。另外容易過敏的人注意花粉過敏并帶些脫敏藥物。
秋天花草樹木開始凋謝,人們易于悲傷。因此,白露過后,要保持愉快的心情。如多與朋友進(jìn)行交流,以免心情抑郁。
中醫(yī)認(rèn)為笑能宣發(fā)肺氣,調(diào)節(jié)人體機(jī)能,消除疲勞,恢復(fù)體力。笑可以使肺吸入足量的清氣,呼出濁氣,加速血脈運(yùn)行,能使心肺的氣血調(diào)和。常笑還是一種健身運(yùn)動(dòng),能使胸肌伸展,增大肺活量。
飲食補(bǔ)充也是緩解不良情緒的不錯(cuò)方法。秋季飲食注重養(yǎng)肝,多喝菊花、蓮子茶清肝解郁;同時(shí)多吃核桃、魚類等含較多磷質(zhì)食物,也能一定程度幫助人們緩解連日陰雨給大家?guī)淼摹瓣幱簟毙那椤?/p>
白露時(shí)節(jié),支氣管哮喘發(fā)病率很高,因此要做好預(yù)防工作。此時(shí)秋高氣爽,正是人們外出旅游的大好時(shí)光。但是,常有不少游客在旅游期間出現(xiàn)類似“感冒”的癥狀,其實(shí)不一定是“感冒”,可能是“花粉熱”。“花粉熱”的發(fā)病有兩個(gè)基本因素:一個(gè)是人體體質(zhì)的過敏,另一個(gè)是不止一次地接觸和吸入外界的過敏原。此節(jié)氣的養(yǎng)生重點(diǎn)是加強(qiáng)身體鍛煉,注意早晚不要受涼,對(duì)過敏性疾病積極預(yù)防。
白露時(shí)節(jié)要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生。特別是因體質(zhì)過敏而引發(fā)上述疾病的患者,在飲食調(diào)節(jié)上更要慎重,平時(shí)要少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。
白露后往往多秋風(fēng)、秋雨、臺(tái)風(fēng)。在這段時(shí)間容易發(fā)生和流行的疾病主要是細(xì)菌性痢疾、傷寒、副傷寒、腹瀉病等腸道傳染病,是腸道傳染病全年發(fā)病的第二個(gè)高峰期,發(fā)病比夏季的第一高峰期還要多。
民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。在夏季,人們?yōu)榱朔朗罱禍兀炒罅抗瞎??!疤鹈邸钡墓瞎咨常瑥亩璧K脾胃的運(yùn)動(dòng)消化功能。如果立秋后再大量生食瓜果,勢(shì)必更助濕邪,損傷脾陽,脾陽不振,則腹瀉、下痢等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此,立秋之后應(yīng)少食瓜類水果,脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
在白露一節(jié)氣中要預(yù)防秋燥,燥邪傷人,容易耗人津液,而出現(xiàn)口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結(jié)、皮膚干裂等癥狀。預(yù)防秋燥的方法很多,可適當(dāng)?shù)囟喾恍└缓S生素的食品,也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參等,對(duì)緩解秋燥有良效。
白露過后,陰氣逐漸加重,秋風(fēng)颯爽,白露是一個(gè)表征天氣轉(zhuǎn)涼的節(jié)氣,雖然白天的氣溫仍可達(dá)三十多度,但夜晚仍會(huì)較涼,日夜氣溫差較大,若下雨則氣溫下降更為明顯,人容易感冒。因此,要注意早晚添加衣被,不能袒胸露背,睡臥不可貪涼,所謂“白露勿露身,早晚要叮嚀”正是說明這個(gè)道理。
通常皮膚瘙癢以軀干為主,大腿內(nèi)側(cè)和小腿屈側(cè)、關(guān)節(jié)周圍也常見。癢為陣發(fā)性,輕重和持續(xù)時(shí)間不一,吃了刺激性食品或溫度升高時(shí)易誘發(fā)或加重。這個(gè)季節(jié),沐浴不宜過勤,不用堿性大的肥皂或沐浴露。保持大便通暢,可排除體內(nèi)積聚的致敏物質(zhì),避免誘發(fā)瘙癢。
秋季氣候干燥,大便隨之也會(huì)干結(jié)難排,表現(xiàn)為便次減少,糞質(zhì)堅(jiān)硬,病人常伴有左下腹腹脹感、欲便不暢等。秋燥時(shí)節(jié),醫(yī)學(xué)專家建議,有習(xí)慣性便秘的,每天至少要喝2000~3000毫升的溫水。
秋季冷暖多變,寒而復(fù)暖,暖后又寒,使人防不勝防。
這樣的季節(jié),心肌梗死的發(fā)病率明顯提高,高血壓病人秋冬之交血壓往往較夏季的血壓增高20毫米汞柱,容易造成心腦血管血液循環(huán)的障礙。預(yù)防秋季感冒受寒,對(duì)心腦血管病患者而言是相當(dāng)重要的。
入秋后,人體的消化功能逐漸下降,腸道抗病能力也減弱,如繼續(xù)生食大量瓜類水果,或直接食用從冰箱里取出的飲料和食物,就可能發(fā)生腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病。
深秋天氣轉(zhuǎn)冷,人體進(jìn)食中樞受到寒冷刺激,引起食欲增加,飯量增大,若多食肥甘厚味,則體內(nèi)血尿酸產(chǎn)生過多,容易發(fā)生痛風(fēng)。這里特別提醒痛風(fēng)患者,為防止夜間尿液濃縮,可在臨睡前或半夜增加飲水量。
由于氣候轉(zhuǎn)涼,人們的食欲隨之旺盛,使胃腸功能的負(fù)擔(dān)加重,也會(huì)導(dǎo)致十二指腸潰瘍的發(fā)作。因此,有過這類病史的人,大魚大肉等容易生火的食物盡量少吃,飲食結(jié)構(gòu)要以清淡為主。在吃海鮮和燒烤時(shí),一定要注意新鮮度。
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