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家常土豆餅如何制作 土豆餅有哪些功效與作用

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摘要:家常土豆餅是源自安徽和廣東廣州等地的小吃,屬于徽菜、粵菜系。以土豆、面粉等為原料制作而成,制作時,首先將土豆去皮,切絲或切片,然后加入調料,放入面粉中,拌成糊狀,最后做成小餅,煎制即可。土豆餅主要含有土豆,具有和中養(yǎng)胃、寬腸通便、降糖降脂、美容養(yǎng)顏、利水消腫、降壓等等作用,接下來就和小編一起來看看吧。

家常土豆餅如何制作

一、做法1

1、制作材料

土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克、1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉。

2、制作步驟

(1)土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,和面糊時也不需要再加清水了。

(2)加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。

(3)再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻,做成一個一個小餅。

(4)熱鍋加一小勺油,攤入適量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。

(5)翻轉一面,繼續(xù)加熱3分鐘,土豆餅金黃熟透就可以了。

二、做法2

1、制作材料

土豆、胡蘿卜、糯米粉、雞蛋、鹽、植物油。

2、制作步驟

(1)土豆洗凈,每個土豆切三大片,鍋內放水,放土豆片蒸;

(2)用筷子能扎透,關火,土豆剝皮;

(3)用勺子將土豆碾成粉狀,胡蘿卜切小?。?/p>

(4)放入糯米粉、雞蛋和鹽,帶手套混合;

(5)用手抓均勻,手沾水,將土豆泥揉成圓形;

(6)電餅鐺放植物油燒熱,兩面煎至金黃色即可。

土豆餅有哪些功效與作用

1、和中養(yǎng)胃

土豆餅含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。

2、寬腸通便

土豆餅含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發(fā)生。

3、降糖降脂

土豆餅能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

4、美容養(yǎng)顏

土豆是一種堿性蔬菜,有利于體內酸堿平衡,中和體內代謝后產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消腫

土豆餅含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

6、降壓作用

土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利。

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