一、奶片的營養(yǎng)價值
奶片是一種內(nèi)蒙特色食品,它的原料主要是鮮乳或乳粉。通過抽干水分擠壓而成。奶片的主要營養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。其營養(yǎng)豐富,具有攜帶方便,保質(zhì)期長且有別于牛奶的獨特風(fēng)味等優(yōu)點。
二、吃奶片的好處
奶片中富含蛋白質(zhì),有利于人體的生長發(fā)育,也能緩解人類的氣血不足與頭暈?zāi)垦!?/span>富含碳水化合物,碳水化合物是構(gòu)成機體的重要物質(zhì),能儲存和提供熱量,維持大腦的功能,調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外奶片中的鈣含量也很高,人們食用它可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。
三、吃奶片的壞處
奶片是將牛奶脫水壓擠而成,為了增加口味和保存還添加了不少香料、防腐劑等添加劑,不但營養(yǎng)價值不高,而且吃進后容易造成體內(nèi)滲透壓增高,這些添加劑對小兒身體容易造成損害。
不少商家宣稱“奶片每板營養(yǎng)與一杯鮮奶的營養(yǎng)含量相當(dāng)”,但事實并非如此。盡管奶片的包裝上都注明主要配料為鮮牛奶、奶粉、牛初乳以及各種糖,但并沒有明確說明鮮奶含量有多少。
而且,鮮牛奶中除含有高質(zhì)量的鈣外,還含有蛋白質(zhì)、鐵、維生素B等多種營養(yǎng)物質(zhì),這些都是奶片無法相比的。而從吸收的角度看,鮮牛奶中包含的鈣等營養(yǎng)物質(zhì)較容易被人體吸收,而牛奶片在烘干和壓制等生產(chǎn)過程中,其中的鈣等營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)固化,并且通過多道生產(chǎn)工序,人體對其的吸收率遠沒有鮮牛奶高。
加上孩子消化系統(tǒng)還未發(fā)育完善,奶片中的固化鈣很可能聚集、沉淀在人體肝臟、腎臟等處,最終形成結(jié)石。因此,奶片不僅不能作為替代 牛奶的補鈣食品,而且多吃反而對身體有害。