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辣白菜炒飯?jiān)趺醋龊贸?正宗辣白菜炒飯的做法

摘要:辣白菜炒飯是一種韓式料理,因?yàn)樗?jiǎn)單而且美味,又不失營(yíng)養(yǎng)。最適合工作繁忙,而且胃口不好的白領(lǐng)。辣白菜是韓國(guó)人每餐都必有的菜,無論是出現(xiàn)在小菜中,還是出現(xiàn)在主食的湯里,或是餅類的配料或是炒飯的配料,味道都極佳。那么正宗辣白菜炒飯?jiān)趺醋??辣白菜炒飯做法很?jiǎn)單,食材也不復(fù)雜,主要就是米飯、辣白菜、雞蛋,以及其他自己喜歡的配菜,下面一起來看看辣白菜炒飯?jiān)趺醋龊贸园伞?/div>

一、辣白菜炒飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>

食材:米飯一份、青椒適量、火腿一根、洋蔥適量、雞蛋一個(gè)、泡菜適量、韓式辣椒醬適量、大蔥適量。

做法:

1、泡菜稍擠水分(不要太濕),切粒;火腿、青椒、洋蔥、大蔥均切丁。雞蛋炒好切碎備用。

2、待鍋中的油熱,爆香洋蔥碎,加入米飯炒散。

3、加入火腿丁、青椒丁、雞蛋碎翻炒均勻加入泡菜(泡菜不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),所以晚些才加)翻炒均勻。

4、加入適量韓式辣椒醬(如果不喜歡也可以不加,只需適當(dāng)增加鹽分即可),因?yàn)槔苯丰u有鹽,根據(jù)個(gè)人口味酌情加鹽。

5、最后撒少許黑胡椒和蔥花碎即可出鍋。

二、正宗辣白菜炒飯的做法大全


做法一

食材:韓國(guó)辣白菜150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個(gè)、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。

做法:

1、泡菜切小片,肉切丁,蔥切段,雞蛋煎成荷包蛋。

2、鍋置火上放油燒五成熱,放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。

3、倒入米飯炒勻。后來覺得蔬菜似乎過少,臨時(shí)又加了一點(diǎn)碗豆。

4、加適量鹽,炒勻后起鍋裝盤,再放一荷包蛋,開吃。

做法二

食材:韓國(guó)辣白菜150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個(gè)、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。

做法:

1、辣白菜切絲,放入芝麻油的鍋中和調(diào)料一起用中火炒熟。

2、培根放入干鍋中兩面烤制。

3、炒熟的辣白菜里放入米飯一起炒。

4、烤好的培根肉上放辣白菜炒飯,小心的卷起來。

5、盤子上放適量的菊苣,再放適量的炒飯和培根卷。

做法三

食材:辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個(gè)雞蛋、牛肉腸6小根、白米飯、鹽。

做法:

1、首先將香菇用溫水泡發(fā);然后將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用。

2、坐鍋,倒油,將雞蛋炒碎,盛出備用。

3、再次坐鍋,倒油,先將香腸放入鍋中,然后加入香菇,芹菜,和泡菜碎,翻炒均勻,爆出香味,加入米飯,將米飯炒散即可。

4、最后加入炒好的雞蛋,加入泡菜汁,根據(jù)咸度加適量的鹽,翻炒均勻即可。

做法四

食材:剩米飯適量,韓國(guó)辣白菜適量,雞蛋一個(gè),蔥一根,干貝素(如沒有可不放)、白糖、芝麻油少許;

做法:

1、準(zhǔn)備好所需材料(剩米飯最好是隔夜的米飯)。

2、將雞蛋打散成蛋液,辣白菜切碎,蔥切小段。

3、熱鍋內(nèi)放油,大火,倒入蛋液,迅速用筷子攪動(dòng),炒成小塊狀。

4、倒入米飯,快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起。

5、放入辣白菜,炒勻。

6、放入蔥花、干貝素、白糖,淋放少許芝麻油,炒勻即可。

小貼士:

1、炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯,將米飯煮好后趁熱弄松散,待徹底晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣米飯就不會(huì)結(jié)成塊狀,便于炒出粒粒分明的炒飯。

2、炒飯的時(shí)候建議開大火,油不能太少,要將飯粒炒至在鍋中跳起。

3、辣白菜中含有鹽分,所以不需再另外放鹽了。

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