一、薏米怎么煮容易爛
1、浸泡法
煮之前把薏米用清水淘洗干凈,然后用清水泡上兩三個小時,等吸足了水分之后再煮就容易爛了。
天熱的時候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米,煮的時候最好是把浸薏米的水一起煮,這樣能避免薏米的營養(yǎng)流失。
2、無水冷凍法
如果你不想浸泡薏米,也可以采用冷凍法。就是把買來的薏米裝進塑料袋中,放進冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時候拿出來直接放入開水中煮,就可以很容易把薏米煮爛了。
3、帶水冷凍法
把薏米先用清水淘洗一下,還可以再稍微浸泡一會,讓水分進入薏米內(nèi)部效果更好。然后撈出薏米瀝凈多余的水,把潮濕的薏米裝入塑料袋中,置于冰箱的冷凍室里凍至結冰即可,這樣的薏米也比較容易煮爛。
4、燜煮法
將薏米加水煮開,關火后不要開蓋燜它個30分鐘。30分鐘過后,再開火煮上15分鐘左右,這樣出來薏米就比較軟爛了。
5、炒
將薏米洗凈,瀝干水分,然后倒入炒鍋中,用小火進行翻炒,炒至微黃有香味,就可以關火了。然后把薏米倒入熱水鍋中煮,就很容易煮軟爛了。
二、薏米要煮多久才熟
薏米屬于粗糧的一種,其質(zhì)地比較的硬,因此并不是很容易煮熟。薏米煮熟的時間受食材的多少、是否提前浸泡、所用的煮制容器、火候等多種因素的影響,因此無法明確具體時間。通常提前浸泡好的薏米放入高壓鍋煮,大約需要30-40分鐘左右;若是用普通砂鍋煮大約需要1-2小時。
三、薏米沒熟吃了會怎么樣
1、導致消化不良
薏米屬于粗糧,其含有大量的纖維素成分,如果是沒有煮熟的薏米的話其質(zhì)地會比較的硬,吃了這種夾生的薏米的話就會大大增加腸胃消化道的負擔,從而很容易出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良的情況。
2、引起便秘
過多吃沒有煮熟的薏米的話就會導致腸胃的蠕動速度過慢,這樣就會出現(xiàn)薏米不能被完全消化的情況,這樣就可能會引起便秘。