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甲魚怎么殺 甲魚怎么處理干凈

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摘要:甲魚營養(yǎng)價值豐富,人們常食用甲魚滋補身體。甲魚雖然味美又有營養(yǎng),但是處理起來很麻煩。平時我們買的甲魚都是在菜場或者超市直接殺掉處理了的,但有時候親朋好友送的甲魚就要自己殺了,那么甲魚如何殺呢?甲魚怎么處理干凈?下面就一起了解下殺甲魚的方法吧。

一、甲魚怎么殺

甲魚的殺法一:甲魚反著放,甲魚要翻身的時候,都是借助于脖子的力量,然后我們就等它的脖子伸長時,一把抓住脖子,用刀在甲魚的脖子上面劃一刀就可以了。

甲魚的殺法二:取出一根筷子,放在甲魚嘴上,等到甲魚伸出頭咬筷子的時候,用刀在甲魚的脖子上劃下去。

甲魚的殺法三:在地面上鋪一個袋子,把甲魚翻過來放在上面,然后用腳踩住甲魚,甲魚就會把脖子伸出來,用刀在甲魚脖子上劃一刀即可。


二、甲魚怎么處理干凈

1、將甲魚的頭頂在盆沿,像平常殺魚一樣從尾端剪入,沿中線開膛破肚。

2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。

3、甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。

4、胸部橫切十字型刀口。去除內(nèi)臟和油脂等內(nèi)容物。

5、少量開水沖泡下。

6、撕去外殼最表層的黑皮污膜。

7、抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽。

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