一、甲魚怎么殺
甲魚的殺法一:把甲魚反著放,甲魚要翻身的時候,都是借助于脖子的力量,然后我們就等它的脖子伸長時,一把抓住脖子,用刀在甲魚的脖子上面劃一刀就可以了。
甲魚的殺法二:取出一根筷子,放在甲魚嘴上,等到甲魚伸出頭咬筷子的時候,用刀在甲魚的脖子上劃下去。
甲魚的殺法三:在地面上鋪一個袋子,把甲魚翻過來放在上面,然后用腳踩住甲魚,甲魚就會把脖子伸出來,用刀在甲魚脖子上劃一刀即可。
二、甲魚怎么處理干凈
1、將甲魚的頭頂在盆沿,像平常殺魚一樣從尾端剪入,沿中線開膛破肚。
2、剪到脖子根處橫斷一下頸部骨椎。
3、甲魚不再動彈可放心剖剪脖子和頭。
4、胸部橫切十字型刀口。去除內(nèi)臟和油脂等內(nèi)容物。
5、少量開水沖泡下。
6、撕去外殼最表層的黑皮污膜。
7、抓把鹽整體搓洗下后冷水沖漂清爽。