一、龍須酥是什么菜系
龍須酥并不是什么菜系,是一種中國(guó)民間特色傳統(tǒng)小吃,安徽省安慶市特產(chǎn)。龍須酥入口絲滑,稍微抿一抿后龍須酥就會(huì)緩緩化開,接著就滲出龍須酥層層的甜味。
二、龍須酥和龍須糖的區(qū)別是什么
龍須酥是中國(guó)傳統(tǒng)的特色名吃,入口即松,回味甘甜,是從古至今都比較受人歡迎的小吃。即使龍須酥非常常見,但很多人依然不明白龍須糖和龍須酥有什么區(qū)別?
1、起源不同
龍須糖始創(chuàng)于清朝,雪白極細(xì)的糖絲纏繞成卷,卷住用芝麻,銀耳等原料做成的細(xì)粉,外形十分誘人。正宗龍須酥為安徽省安慶市特產(chǎn)。
2、口感不同
龍須酥色澤乳白、細(xì)絲萬縷、層次清晰、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。龍須糖比較甜,它其中的豆粉比較多,口感稍差。
3、配料不同
龍須糖的配料有小麥粉,白砂糖,芝麻,麥芽糖,食用植物油,食用香精等。龍須酥的配料有白砂糖,葡萄糖,花生,果仁,芝麻,面粉等。
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