一、隅田川掛耳咖啡可以沖泡幾次
一般來說,隅田川咖啡的掛耳咖啡建議沖一次,隅田川掛耳咖啡不建議二次沖泡,沖出來的咖啡會含有很多雜質(zhì)、雜味,飲用口感并不好。
因為咖啡熟豆大約有著30%的可溶性芳香物質(zhì)和70%的木質(zhì)纖維,其中木質(zhì)纖維是不可萃取的。而隅田川掛耳咖啡在沖泡過程中,通過首次熱水流經(jīng)咖啡顆粒,可以將可溶性芳香物質(zhì)提取出來,使香氣成分釋放完畢。也就是說,不管怎么沖泡、如何增加萃取,咖啡中也只有30%左右的成分可以被萃取。
因此,隅田川掛耳咖啡經(jīng)過第一次沖泡之后,剩余的可溶性物質(zhì)就無法再支撐第二杯的風味,如果進行二次沖泡的話,高分子量物質(zhì)進入了咖啡液體中,味道便會偏向苦咸、煙味、焦炭味,并不適合飲用,所以隅田川掛耳咖啡沖泡一次口感更佳。
二、隅田川掛耳咖啡苦度怎么樣
隅田川意式掛耳咖啡是零蔗糖的,深度烘焙款,苦度略高。剛?cè)肟跁r是純苦的口感,但細品又覺得非常厚重的醇香,混合著堅果、巧克力和奶油的味道,很奇妙。
另外,隅田川掛耳咖啡入口沒有任何酸感,苦感算是比較醇厚的,干凈純粹,但是不枯燥,就是一種香濃醇后的苦??傮w來說隅田川咖啡的掛耳咖啡苦度還算適中,是完全可以接受的,如果是喜歡濃厚口感,不喜歡酸感的,選擇隅田川掛耳咖啡完全沒問題。隅田川掛耳咖啡產(chǎn)品大全>>