哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮
哈爾濱三鮮餃子分為肉三鮮和素三鮮,肉的三鮮為蝦仁、豬肉和韭菜,素的三鮮為韭菜、雞蛋和蝦皮。
哈爾濱三鮮餃子餡的做法
1、冷水調面,揉好,醒一會兒20分鐘。
2、韭菜切小碎塊、雞蛋上鍋里炒碎、蝦仁切塊,加入色拉油、鹽、姜末調好餡備用。
3、弄好的面團,切成大小相等的小面團,撒上干面粉,揉勻。
4、搟成薄厚均勻的餃子皮,放餡。
5、 鍋內加冷水,水開放入餃子,輕輕攪動,煮熟即可。