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玉米汁的做法有哪些 玉米汁制作有什么技巧

本文章由注冊(cè)用戶 飲食養(yǎng)生記 上傳提供 2024-01-11 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
摘要:玉米汁口感絲滑濃稠,又甜又香。玉米汁是一種顏色鮮黃,味道香濃的健康飲品,能為人體補(bǔ)充豐富氨基酸和多種有益的微量元素,和豐富膳食纖維,玉米汁不需胃酸分解,可直接被腸道吸收,更能滿足人體營(yíng)養(yǎng)的需要,深受大家的喜愛(ài),經(jīng)常有人嘗試在家中自己做。那么下面我們一起了解一下,玉米汁的做法有哪些以及玉米汁制作有什么技巧吧。

一、玉米汁的做法有哪些

玉米汁主要有以下做法:

1、鮮玉米汁

這是對(duì)鮮玉米最直接的吃法,做法中也是最為簡(jiǎn)單的,整個(gè)過(guò)程不到10分鐘,就可以喝熱乎、鮮甜的玉米汁。

食材:鮮玉米1根,純凈水2杯。

玉米脫粒后放入料理機(jī),然后加入2杯水(大約700毫升),然后用料理機(jī)打隨我。過(guò)濾出玉米汁(濾渣可以留著做餅),然后把過(guò)濾好的玉米汁上火煮開,接著用小火煮1分鐘即可完成。

2、牛奶玉米汁

把牛奶和玉米汁完美結(jié)合,味道醇厚中帶著絲絲清甜,入口柔滑,很是美味。牛奶號(hào)稱完美營(yíng)養(yǎng),和玉米組合算是給營(yíng)養(yǎng)又添了幾分色彩。做這道菜需要豆?jié){機(jī)的配合,才能激發(fā)出該有的味道。

食材:鮮玉米1根,純牛奶500毫升,清水800毫升,冰糖適量。

玉米脫離后和牛奶一起入豆?jié){機(jī),然后加入比牛奶多的水,啟動(dòng)“玉米汁”功能鍵,然后打磨煮20分鐘。

煮好后過(guò)濾一下殘?jiān)?,這樣口感會(huì)更佳。最后加入準(zhǔn)備好的冰糖,攪拌溶解后美味即成。

3、西紅柿玉米汁

這不是單純的玉米汁,有了番茄的參與,玉米汁變得酸甜開胃。營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加的全面,當(dāng)然做法上也會(huì)有點(diǎn)繁瑣,不過(guò)沒(méi)關(guān)系,做美食是最治愈的事情,再繁瑣都能接受。

食材:鮮玉米1根,西紅柿2個(gè),黃冰糖15克,清水150毫升。

玉米脫離,西紅柿去皮,這是最基本的動(dòng)作一定要做。然后將西紅柿切碎,放入盤子蒸8分鐘。接著將玉米粒也放入西紅柿盤子,繼續(xù)蒸10分鐘。

然后把玉米粒和西紅柿一起入料理機(jī)或者攪拌機(jī)打碎成糊,之后過(guò)濾掉殘?jiān)?。拿個(gè)小鍋開小火將玉米番茄汁倒入,并加入清水,最后放入冰糖,水開糖溶解就可以。

二、玉米汁制作有什么技巧

1、將玉米苞衣、須剝干凈,并用清水清洗??梢詫⒂衩追湃敕兴兄笾?分鐘,破壞氧化酶,有利穩(wěn)定色澤、改善組織和風(fēng)味。

2、玉米最好選擇用甜玉米,甜味大,做好后不用加糖,喝著也有甜味。榨玉米汁時(shí)水不要放太多,1:1.2就可以了。

3、直接用生玉米來(lái)榨汁會(huì)有一股青澀的味兒,就算過(guò)后煮開了味道還是不能去掉,這也是用生榨法做玉米汁的不足之處。玉米粒一定要煮透,煮的時(shí)間不夠,榨出來(lái)的玉米汁會(huì)渣水分離的,喝起來(lái)就沒(méi)有那種濃稠的口感了。

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