做法一:香煎大馬哈魚
食材:大馬哈魚、料酒、姜粉、鹽、雞蛋液、面包糠、生粉、橄欖油。
步驟:
1、將大馬哈魚解凍后洗凈拭干水分,用料酒、鹽、姜粉腌制一段時間。
2、平鍋燒熱,放入橄欖油,將魚塊依次在生粉、雞蛋液、面包糠中裹勻后放入鍋中煎制。
3、一面煎至微黃后翻面,煎至兩面微黃即可。
做法二:紅燒大馬哈魚
食材:馬哈魚、八角、紅辣椒、醬油、白糖、鹽、青椒、胡蘿卜、醋。
步驟:
1、鍋里放油燒熱后倒入八角和紅辣椒炸香,然后放入魚塊兩面煎一下。
2、倒入醬油,加一點白糖,再倒入足量熱水燉煮。
3、放入鹽調(diào)味,最后放入青椒和胡蘿卜燉煮至入味。
做法三:蒸大馬哈魚塊
食材:大馬哈魚塊、蔥、姜、料酒、鹽。
步驟:
1、將大馬哈魚塊洗凈,用料酒和鹽腌制一段時間。
2、在魚塊上撒上切好的蔥、姜絲。
3、將魚塊放入蒸鍋中,大火蒸制至熟。