蛋白粉的副作用有哪些
1、腸胃功能減弱
長期靠蛋白質(zhì)粉維持機(jī)體活力,會降低腸胃功能及機(jī)體抵抗力,蛋白粉服用過多的話還會引起消化不良,尤其是正在發(fā)育的嬰幼兒及兒童,腸胃正需要鍛煉的時期,靠捷徑補(bǔ)充營養(yǎng)素是不可取的。
2、易使人肥胖
人體多余的蛋白質(zhì)在消化吸收后,肝臟會將它們轉(zhuǎn)變成肝糖原或肌糖原貯存起來;如果肝糖原或肌糖原已經(jīng)足夠,則轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來,這樣就會使人肥胖。
3、加重腎臟負(fù)擔(dān)
蛋白質(zhì)需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì),同時,蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝時產(chǎn)生氨、尿素、肌苷等含氮物質(zhì),需要經(jīng)過腎臟排泄。如果攝入過多,會增加肝、腎負(fù)擔(dān),造成腎功能下降,對人體產(chǎn)生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人,其腎臟受損的程度更為嚴(yán)重,出現(xiàn)蛋白尿是一個表象。
食用蛋白粉要注意什么
1、按推薦攝入量服用
由于各生產(chǎn)廠使用的原料,工藝不完全一樣,故其標(biāo)簽說明上都有各自推薦的蛋白質(zhì)粉食用量,服用者不要隨意增量或減量。吃得太少,達(dá)不到預(yù)期的目的。吃得太多,又會造成浪費或副作用,過量食用蛋白粉還對對人體產(chǎn)生不良影響。
2、不要空腹服用
空腹吃蛋白質(zhì)粉,蛋白質(zhì)粉會被作為一般的能量食品消耗掉,浪費了寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。因此,在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時,吃一些其他食品。腸胃病患者只能吃流質(zhì),可將蛋白質(zhì)粉加入牛奶、豆?jié){、麥片、麥乳精等食品中一起食用。
3、注意溫度
蛋白粉中的乳清蛋白不能受熱,否則會喪失活性,降低其營養(yǎng)價值。因此,服用蛋白粉的時候,只能將它溶解于40攝氏度以下的食物和飲品中。
4、加調(diào)味品要控制
蛋白質(zhì)粉可以加入到多種食品中食用,喜歡吃甜的可以加糖,喜歡吃咸的可以加鹽,但是都不能加得太多,過多攝入糖和鹽對人體健康不利。
5、不要與酸性飲料一起吃
酸性飲料里面含有有機(jī)酸,與蛋白質(zhì)粉相遇后,會形成凝塊,影響消化吸收。
6、注意食用時間
建議早餐期間食用蛋白粉,根據(jù)人體生物鐘,早上補(bǔ)充蛋白質(zhì)是比較容易吸收的,早餐攝入蛋白質(zhì)最好占人體全天攝入量的百分之70左右。在訓(xùn)練前后30分鐘,食用可以補(bǔ)充訓(xùn)練所消耗的能量,修復(fù)肌肉,補(bǔ)充營養(yǎng)。而睡前30分鐘食用蛋白粉也可以強(qiáng)壯肌肉,補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
哪些人不能食用蛋白粉
1、肝臟疾病患者慎用
由于肝臟對蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙,應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供給過多蛋白質(zhì)會增加肝臟負(fù)擔(dān),加劇病情,應(yīng)限制動物蛋白。又因其在體內(nèi)代謝會產(chǎn)生較多的氨,可以誘發(fā)或加重肝昏迷,所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白,特別是大豆蛋白。因為支鏈氨基酸主要在肌肉中代謝,對肝功能有保護(hù)作用。
2、三歲以下的孩子不宜吃
新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉,嬰兒的最好營養(yǎng)品是母乳。如果孩子由于各種原因不能吃母乳,應(yīng)該選擇相應(yīng)月齡或年齡的配制奶粉,而不應(yīng)該吃蛋白質(zhì)粉,因為后者的蛋白質(zhì)組成并不適合幼齡兒童,也不利于孩子的消化吸收,吃了以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。
3、痛風(fēng)病人要謹(jǐn)慎選擇
痛風(fēng)病人不能食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因為大豆中的嘌呤,可以造成體內(nèi)尿酸增高,促成或加重痛風(fēng)。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過了特殊的處理,降低嘌呤含量。
4、特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見
蛋白質(zhì)粉中所含的蛋白質(zhì)量很高,在體內(nèi)要經(jīng)過肝臟分解、再合成人體自身組織成分,其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者,吃了蛋白質(zhì)粉以后,可能會加重器官的負(fù)擔(dān)。因此,吃蛋白質(zhì)粉以前應(yīng)征求醫(yī)生的意見,再決定可否食用。如果要增加蛋白質(zhì)粉的食用量,也應(yīng)聽聽醫(yī)生的建議。