同一道菜在不同的人手里能做出不同的味道，菜做的好不好吃，除了在于火候的把控上要注意，各種調(diào)味品的使用也是關鍵，失之毫厘，差之千里。各種調(diào)味品用法和用量的精準把控不僅關系到食物的美味程度，還牽涉了食用健康。下面小編就來為大家詳細介紹一下各種調(diào)味品使用方法及注意事項。

我們炒菜時經(jīng)常用到調(diào)味品，我們對日常用的一些調(diào)味品也比較熟悉。那么調(diào)味品是怎么分類的呢？常見的調(diào)味品分類方法有按照呈味感覺可分為咸、甜、辣、酸、苦等；按照調(diào)味品地方風味可分為廣式調(diào)料、川式調(diào)料、港式調(diào)料、西式調(diào)料等。下面小編從分類依據(jù)、商品性質(zhì)、成品形狀、呈味感覺、其他分法等方面闡述調(diào)味的分類。

魚露是廣東和福建等地的一種知名的調(diào)味品，它又被叫做魚醬油。魚露作為一種調(diào)料，在做美味佳肴的過程中起著很重要的作用，使用在菜肴中可以達到提鮮的效果。魚露的用法比較普遍，可以用來做湯、腌制菜品、制作泡菜，下面就來介紹魚露的用法及食用方法。

魚露是我國南方某些地區(qū)的朋友常用來調(diào)味的一種調(diào)味品，它的質(zhì)量好壞直接影響到我們烹飪出的菜肴的味道，所以，如何挑選質(zhì)量好且安全的魚露就是我們需要掌握的了。好的魚露一般為琥珀紅色，質(zhì)地明亮清澈而不混濁、沒有懸浮顆粒，氮含量也比較高。下面一起了解下魚露的選購保存知識。

蒸肉粉蒸肉是一道傳統(tǒng)的名菜，粉蒸肉是由蒸肉粉和五花肉一起做成的，它的特點是不用炒制而是直接蒸制熟透的，隨著溫度的逐漸升高，豬肉的油脂漸漸融化，并滲入到湯汁里。因此做的粉蒸肉肥而不膩，軟爛入味，用饅頭蘸著湯汁特別的好吃。那么蒸肉粉蒸肉用什么蒸以及蒸肉粉蒸肉要蒸多長時間呢？一起到文中來看看吧！