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選購(gòu)要點(diǎn):虎皮雞爪是粵菜系的名肴之一,以雞爪、花椒、桂皮、八角、少許鹽等制作而成。其皮酥肉嫩,色澤飽滿,肉掌豐厚,鮮香味辣,色香味俱全,是家常下酒小菜。
鳳爪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,但虎皮雞爪的制作需經(jīng)過(guò)油炸,切記不要多吃。選購(gòu)虎皮雞爪主要看看原料表和生產(chǎn)日期,盡量選擇大品牌的產(chǎn)品;要求較高的可以多注意其使用的食用油的種類和品質(zhì),還有看其是否有對(duì)身體有害的添加劑,建議不要購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。