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雪野魚頭湯的做法 雪野魚頭湯怎么做

導(dǎo)語:雪野魚頭湯是用甘甜的山泉水,正宗的雪野湖大花鰱魚,配以獨(dú)特的佐料,以果木火慢燉緩熬而成,燉出的魚頭肉質(zhì)鮮嫩,湯白如乳,入口綿香,讓人既飽眼福,又飽口福。當(dāng)然更重要的是其營養(yǎng)十分豐富,強(qiáng)身健體。本次小編就給大家分享雪野魚頭湯的做法,包括所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學(xué)習(xí)下吧!
雪野魚頭湯的做法:
【主料】雪野湖大花鰱1條
【輔料】蒜葉、姜蔥若干、胡椒粉、料酒、開水備用、葷油備用

步驟:
1.以葷油起鍋,放入少量姜絲;
2.待油熱后放入雪野鰱魚魚頭,用文火煎;
3.待魚頭一面稍有淡黃色后,魚頭翻身;
4.加入少許葷油,文火煎至魚頭另一面稍有淡黃色;
5.加入料酒后加入適量開水;
6.先以大火將湯至沸,后改小火;
7.慢慢熬湯,至湯顯粉白色;
8.加入些許胡椒粉,取出,加蒜葉和蔥。
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