導(dǎo)語(yǔ):野生菌火鍋是云南特有的美味,楚雄野生菌火鍋是云南六大名吃之一,食材生態(tài)、味道鮮美,是無(wú)數(shù)食客的最?lèi)?ài)。本次小編就給大家?guī)?lái)野生菌火鍋的做法,包括所需要的烹制時(shí)間、食材及步驟,好吃又簡(jiǎn)單,一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧!
野生菌火鍋的做法:
【主料】:烏雞半只 野生菌500克 裙邊1個(gè)
【輔料】:鹽1茶勺 尖辣2克 蔥3克 姜葉5克 水1000克
步驟:
1.裙邊洗凈切塊放入鍋內(nèi)
2.烏雞,姜葉,蔥結(jié),尖辣一起放入電壓鍋內(nèi)12分鐘
3.野生菌摘洗干凈備用
4.燉好的雞和裙邊與湯分離,撿去姜葉尖辣和蔥結(jié)
5.菌子入湯鍋煮開(kāi)15分鐘,可多煮會(huì),不能少于15分。加入適量的鹽
6.加入煮好的雞和裙邊,用蔥花,辣椒面,少量鹽加肉湯做個(gè)沾水,放在電滋爐上,邊煮邊吃邊加進(jìn)你想吃的疏菜
小貼士:
肉也可先淖過(guò)水后燉,那樣的湯更為清亮,食用菌類(lèi)時(shí)一定要認(rèn)識(shí)的菌子和以前吃過(guò)的