酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制法。酸奶有很多種吃法，下面介紹的酸奶餅有點(diǎn)類似于銅鑼燒，但比它更健康低糖低熱量。

紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生。

紅薯比較香甜，紅薯泥不僅適合做餡，也可以加些面粉，直接做成小餅，做法相當(dāng)簡單，很適合做早餐。紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用。

省事的雞蛋餅就是很適合早餐的一種，放點(diǎn)各種蔬菜，放個(gè)雞蛋在放點(diǎn)面粉，用鍋一煎，配合豆?jié){或者雜米糊，在吃點(diǎn)蘋果，就是不錯(cuò)的早餐。

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，而且烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。

早餐來上一份土豆雞蛋餅，配上一杯自制的花生豆?jié){。營養(yǎng)又健康的完美早餐。