名菜/菜譜食譜
平安如意圓滿家，燈火璀璨福瑞到。元宵節(jié)作為漢族民俗傳統(tǒng)節(jié)日，也是整個(gè)中國的重要節(jié)日，各地的元宵節(jié)習(xí)俗都各有不同，但點(diǎn)過花燈吃罷元宵，才算過完了這新年。那么元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食和習(xí)俗有哪些呢？
元宵節(jié)早在2000多年前的西漢就有了，元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)期，明帝提倡佛教，聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點(diǎn)燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)經(jīng)歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發(fā)展過程。
每年的元宵節(jié)，按照地方的傳統(tǒng)，南方吃湯圓，北方吃元宵。雖說在理念上，湯圓與元宵相同，但它倆還真不是同一種東西。
①.做法不同
湯圓是「包」出來的，表皮光滑黏糯。元宵是「滾」出來的，表皮干燥松軟。
②.餡料不同
湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。
③.煮法不同
煮湯圓，3~5分鐘，煮后的是清湯。煮元宵，10分鐘以上，煮后變成渾湯。
④.吃法不同
湯圓可以冷凍起來，保質(zhì)期較長。 元宵冷凍易裂，保質(zhì)期較短。
每年的元宵節(jié)，按照地方的傳統(tǒng)，南方吃湯圓，北方吃元宵。雖說在理念上，湯圓與元宵相同，但它倆還真不是同一種東西。
<做法不同>
湯圓是「包」出來的，表皮光滑黏糯。
元宵是「滾」出來的，表皮干燥松軟。
<餡料不同>
湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。
元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主。
<煮法不同>
煮湯圓，3~5分鐘，煮后出來的是清湯。
煮元宵，10分鐘以上，煮后變成渾湯。
<吃法不同>
湯圓可以冷凍起來，保質(zhì)期較長。
元宵冷凍易裂，保質(zhì)期較短。
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猜燈謎
猜燈謎又稱打燈謎，從古流傳至今的元宵活動(dòng)。每逢農(nóng)歷正月十五，傳統(tǒng)民間都要掛起彩燈，燃放焰火，后來有好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。
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鬧花燈
鬧花燈的習(xí)俗起源于西漢，在隋唐盛世中興盛，往后歷代燈火之風(fēng)盛行，并一直傳承至今。在正月十五到來之前，街頭巷尾，紅燈高掛，宮燈、獸頭燈、走馬燈，燈燈相應(yīng)。
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舞龍燈
舞龍燈的習(xí)俗相傳起源于黃帝時(shí)期的一個(gè)傳說，在一種《清角》的大型歌舞中，就出現(xiàn)過由人扮演的龍頭鳥身的形象。而由文字記載最早是漢朝的《西京賦》。
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獅子舞
舞獅子是中國優(yōu)秀的民間藝術(shù)，每逢元宵佳節(jié)或集會(huì)慶典，民間都以獅舞前來助興。這一習(xí)俗起源于三國時(shí)期，南北朝時(shí)開始流行，至今已有一千多年的歷史。
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送花燈
在元宵節(jié)前，娘家送花燈給新嫁女兒家，或一般親友送給新婚不育之家，以求添丁吉兆，希望女兒婚后吉星高照、早生麟子；如女兒懷孕，還要送一兩對小燈籠，祝愿女兒孕期平安。
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走百病
走百病是明清以來北方的風(fēng)俗，多在正月十六進(jìn)行，是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng)。元宵節(jié)夜婦女相約出游，結(jié)伴而行，見橋必過，認(rèn)為這樣能祛病延年。
猜燈謎
猜燈謎又稱打燈謎，從古流傳至今的元宵活動(dòng)。每逢農(nóng)歷正月十五，傳統(tǒng)民間都要掛起彩燈，燃放焰火，后來有好事者把謎語寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。
鬧花燈
鬧花燈的習(xí)俗起源于西漢，在隋唐盛世中興盛，往后歷代燈火之風(fēng)盛行，并一直傳承至今。在正月十五到來之前，街頭巷尾，紅燈高掛，宮燈、獸頭燈、走馬燈，燈燈相應(yīng)。
舞龍燈
舞龍燈的習(xí)俗相傳起源于黃帝時(shí)期的一個(gè)傳說，在一種《清角》的大型歌舞中，就出現(xiàn)過由人扮演的龍頭鳥身的形象。而由文字記載最早是漢朝的《西京賦》。
獅子舞
舞獅子是中國優(yōu)秀的民間藝術(shù)，每逢元宵佳節(jié)或集會(huì)慶典，民間都以獅舞前來助興。這一習(xí)俗起源于三國時(shí)期，南北朝時(shí)開始流行，至今已有一千多年的歷史。
送花燈
在元宵節(jié)前，娘家送花燈給新嫁女兒家，或一般親友送給新婚不育之家，以求添丁吉兆，希望女兒婚后吉星高照、早生麟子；如女兒懷孕，還要送一兩對小燈籠，祝愿女兒孕期平安。
走百病
走百病是明清以來北方的風(fēng)俗，多在正月十六進(jìn)行，是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng)。元宵節(jié)夜婦女相約出游，結(jié)伴而行，見橋必過，認(rèn)為這樣能祛病延年。
《元夕于通衢建燈夜升南樓》
（隋） 隋煬帝
法輪天上轉(zhuǎn)，梵聲天上來；燈樹千光照，花焰七枝開。
月影疑流水，春風(fēng)含夜梅；燔動(dòng)黃金地，鐘發(fā)琉璃臺(tái)。
《青玉案 元夕》
（宋）辛棄疾
東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨。
寶馬雕車香滿路，鳳蕭聲動(dòng)，壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞 。
蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去。
眾里尋他千百度，驀然回首， 那人卻在，火闌珊處。
《觀燈樂行》
（唐）李商隱
月色燈山滿帝都，香車寶蓋隘通衢。
身閑不睹中興盛，羞逐鄉(xiāng)人賽紫姑。
《元夕于通衢建燈夜升南樓》
（隋） 隋煬帝
法輪天上轉(zhuǎn)，梵聲天上來；燈樹千光照，花焰七枝開。
月影疑流水，春風(fēng)含夜梅；燔動(dòng)黃金地，鐘發(fā)琉璃臺(tái)。
《青玉案 元夕》
（宋）辛棄疾
東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨。
寶馬雕車香滿路，鳳蕭聲動(dòng)，壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞 。
蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去。
眾里尋他千百度，驀然回首， 那人卻在，火闌珊處。
《觀燈樂行》
（唐）李商隱
月色燈山滿帝都，香車寶蓋隘通衢。
身閑不睹中興盛，羞逐鄉(xiāng)人賽紫姑。
元宵節(jié)在各個(gè)地區(qū)和各個(gè)民族中都有著不同的特色習(xí)俗，但共同的是都是為了在新的一年里，家人能夠團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安，在新的一年里繼續(xù)努力學(xué)習(xí)、工作、生活。
福臨門
金龍魚
嘉華
陳克明
燕之坊
同仁堂
胡慶余堂
東阿阿膠
功德林
正大
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康