上海餐飲連鎖
如何經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)
1、餐飲店的選址很重要，按照餐廳的消費(fèi)價(jià)格選擇人群聚集地；
2、店面裝修和菜品特色，要跟餐廳的菜品風(fēng)格一致；
3、各方面管理，服務(wù)人員工作素質(zhì)，餐廳的正常流程或是采購(gòu)的監(jiān)管等；
4、餐廳宣傳，線下還有互聯(lián)網(wǎng)宣傳推廣，都需要做；
5、食物衛(wèi)生安全，堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以人為本的理念；
6、好的服務(wù)，也能讓低檔的餐廳脫穎而出。
餐飲店連鎖經(jīng)營(yíng)的好處
對(duì)于核心餐飲店的好處是把無(wú)形資產(chǎn)變成有形的資本運(yùn)營(yíng)，加快餐飲店擴(kuò)張的過(guò)程，不斷增值品牌價(jià)值。對(duì)加盟餐廳的好處有分享餐廳形象、降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、分享經(jīng)營(yíng)管理和培訓(xùn)服務(wù)。加盟餐飲連鎖前建議先了解下餐飲連鎖品牌。
餐飲連鎖和直營(yíng)店的區(qū)別
加盟店，與品牌總部是獨(dú)立主體之間的合同關(guān)系，資本相互獨(dú)立，與總部之間除了合同規(guī)定的相關(guān)細(xì)則，并無(wú)資產(chǎn)紐帶。直營(yíng)店，則隸屬于總部，屬于同一資本所有，由總部直接運(yùn)營(yíng)、集中管理。加盟店的核心在于品牌總部對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的轉(zhuǎn)讓，這一點(diǎn)，由初期繳納的費(fèi)用得以體驗(yàn)，品牌總部是轉(zhuǎn)讓方，加盟店是接受者，一個(gè)品牌可以有很多的加盟店，各自的人事和財(cái)務(wù)是相互獨(dú)立的。而直營(yíng)店，不管有多少家，總部對(duì)其擁有所有權(quán)和決定權(quán)，自主權(quán)、創(chuàng)造性、主動(dòng)性均受限。從經(jīng)營(yíng)的范圍來(lái)講，直營(yíng)店，主要存在于商業(yè)和服務(wù)業(yè)中。而加盟店，則范疇廣泛地多，如零售、服務(wù)、餐飲、教育、服裝、美容、制造、高科技信息等等，均可涉及。
