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南通菜，又稱(chēng)通菜、通幫菜、江海菜，屬于江蘇菜系（蘇菜），在食材上有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，江鮮、海鮮、河鮮，四季有鮮，味鮮天下。那么南通代表菜有哪些呢？MAIGOO小編整理了南通十大名菜，包含了天下第一鮮(跳文蛤)、黃燜狼山雞、清燉狼山雞、紅燒海門(mén)山羊肉、白汁鮰魚(yú)、海門(mén)提湯羊、淡菜皺紋肉、通式三鮮等南通經(jīng)典名菜，其中，天下第一鮮、白汁鮰魚(yú)、燴蟶干更是被評(píng)為“南通十佳名菜”、南通十大地標(biāo)名菜，一起來(lái)看看南通有哪些特色菜吧。

江蘇省如皋市，位于南通、泰州、蘇州三市交界處，是江蘇省歷史文化名城。如皋人古來(lái)多長(zhǎng)壽，是“世界長(zhǎng)壽鄉(xiāng)”之一，這與當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕植婚_(kāi)。那么如皋什么菜好吃？下面是ma igoo網(wǎng)如皋十大名菜排行榜，包括虎皮肉、如皋火腿、白蒲蟹黃魚(yú)圓、如皋三醉、清燉狼山雞、芹菜炒白蒲茶干、黑塌菜燒粉絲、香堂芋紅燒肉、蟹粉燒蹄筋、紅燒鰱魚(yú)等，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下如皋特色菜肴的相關(guān)內(nèi)容吧。

鐵板文蛤是江蘇省南通市的美食，以文蛤、洋蔥為主料，蒜香濃郁，鮮甜滑嫩，肉質(zhì)香美。鐵板文蛤的做法比較簡(jiǎn)單，只需將文蛤洗凈并用佐料腌制后，撒上洋蔥、蒜泥和蔥段，放入烤箱烤制幾分鐘即可，在鎖住鐵板文蛤原汁原味的同時(shí)，又能夠不那么清淡，男女老少皆宜，受到人們的普遍喜愛(ài)。

如皋火腿的生產(chǎn)始于公元1851年（清咸豐初年），是如皋市傳統(tǒng)名產(chǎn)，與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名，為全國(guó)三大名腿之一。如皋火腿的特點(diǎn)主要有：形似琵琶、肉色紅潤(rùn)、香氣濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名于世，可常年貯存，供四季食用。如皋火腿生產(chǎn)中選用如皋、海安一帶飼養(yǎng)的尖頭細(xì)腳、薄皮嫩肉的優(yōu)種生豬為原料，再經(jīng)多道工序精細(xì)加工制成，受到很多食客的喜愛(ài)。