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淮北美食
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淮北十大小吃 淮北有什么名小吃 淮北特色小吃排行
淮北，作為安徽北部城市，歷史悠久、人文薈萃,是典型的面食愛好者，淮北諸多小吃，面食占了一大部分，那么，湖北有名的小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了淮北十大名小吃，有淮北燙面、淮北撒湯、臨渙燒餅、淮北面皮、淮北羊肉湯、雙堆面魚、臨渙培腐乳、臨渙馬蹄燒餅、百善硬面大卷等淮北著名小吃，一起來看看淮北必吃的美食小吃吧。
淮北美食 淮北市 ★★★
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淮北十大名菜 淮北特色菜有哪些 淮北經(jīng)典名菜你都吃過嗎？
淮北是一座歷史悠久的古城，有著豐富的文化遺存，淮北美食更是獨具一格，形成了獨具地方特色的餐飲文化，其菜系屬于徽菜之皖北風(fēng)味菜，那么，淮北名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了淮北十大名菜，有蜜汁紅芋、淮北地鍋雞、南坪響肚、淮北羊肉湯、臨渙培乳肉、臨渙醬包瓜、南坪狗肉、淮北鹵鵝等淮北有名的菜，其中，蜜汁紅芋被評為“中國菜之安徽十大經(jīng)典名菜”，是淮北菜代表菜，一起來看看吧。
淮北美食 淮北市 ★★★
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淮北燙面是用什么做的 淮北燙面的做法
淮北燙面是淮北最具地方文化特色的小吃，為圓柱形狀或扁條形狀面條，面條主要以小麥面粉、玉米等粗雜糧為原料加工而成。淮北燙面是熟面，可直接下鍋熱吃，其吃法是將調(diào)料、鹽、醬，燒上熱湯，再加蔥或蒜苗或香菜、甜榨菜、辣椒油和醋、味精等等攪拌均勻即可，配上辣椒油、香油等，味道更好?；幢睜C面熱量為470卡路里左右。
淮北油茶的做法和配方 淮北油茶介紹
淮北油茶是淮北特色美食小吃之一，原料為過油豆皮、花生米、豬骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒等，食用時，加醋、醬油、麻油，酸辣鮮香，美味可口。其口感滑膩油潤，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，尤其以老城油茶比較正宗。
淮北百善硬面大卷的做法 百善硬面大卷介紹
百善硬面大卷是濉溪縣傳統(tǒng)小吃之一，制作歷史已有數(shù)百年，制作工藝復(fù)雜，以其“大、硬、形狀美觀、口感筋道”而遠(yuǎn)近聞名，是淮北面食的一大代表，也是淮北著名的面食小吃之一。百善硬面大卷制作工藝相當(dāng)繁雜，要先挑選面粉、泡面頭、發(fā)酵、做饃劑子、上鍋蒸制、定型等十來道工序，成品麥香撲鼻，吃起來酥、韌，細(xì)嚼慢咽，回味十足。
臨渙馬蹄燒餅的做法 臨渙馬蹄燒餅介紹
臨渙馬蹄燒餅是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，因外形似馬蹄而得名，與和臨渙棒棒茶、羊肉湯、培乳肉齊名。臨渙馬蹄燒餅從原料到制作上都有其獨到之處，以面粉、芝麻、豬油、蔥花等為主要原料制作而成，出爐后的燒餅外酥里嫩，香氣四溢，讓人胃口大開。
淮北小吃雙堆面魚的來歷 淮北雙堆面魚怎么做
雙堆面魚，也稱懶漢湯，是安徽省淮北市濉溪縣的著名特色小吃之一，因其形狀有幾分像小魚兒，故稱作面魚。雙堆面魚制作原料主要有面粉、精鹽、雞蛋、青菜、菠菜、肉絲、芝麻油、香油等，煮面魚的湯大多用豬骨、牛骨、羊架子等燉煮的高湯。雙堆面魚可葷可素，而面魚的葷素一般都以配料和佐料來調(diào)節(jié)，素者放青菜、菠菜之類的蔬菜，葷者可用各類肉丁肉絲。
臨渙燒餅的來歷 淮北臨渙燒餅的做法
臨渙燒餅是淮北濉溪縣臨渙鎮(zhèn)的特色小吃，有著非常悠久的歷史，選用面粉、蔥花、芝麻、生豬油為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成。臨渙燒餅的做法是先和面、醒面、掂面，做成面團，拉成約三寸寬的面皮，再抹上些特制的餡料，疊成多層的燒餅坯，然后放在爐子里烤成油亮的金黃色即可。制作出來的臨渙燒餅色香味俱全，吃起來美味無比，還可以配上臨渙羊肉湯或者油茶，香酥可口，回味悠長。
濉水紅鯉的口味及特點 濉水紅鯉的由來簡介
濉水紅鯉是安徽省淮北市的特色美食，選用當(dāng)?shù)劐∷拥募t鯉魚，經(jīng)過精心處理和烹制，魚肉鮮滑無腥味，入口香嫩，深受食客喜愛?。據(jù)了解，濉水紅鯉曾入選安徽省“特色美食200道 ”名單。
榴園地鍋雞好吃嗎 榴園地鍋雞的做法介紹
榴園地鍋雞是淮北地區(qū)廣受歡迎的特色菜，烹飪時使用冬天從石榴園修剪下來的枝條作為柴火，使得雞肉充分吸收了石榴木的香氣。地鍋雞的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點?。榴園地鍋雞曾因其獨特的風(fēng)味獲得了“鄉(xiāng)味江淮第四屆安徽省特色農(nóng)家菜”銀獎，并被評價為安徽不得不吃的特色美食?。
亳州華祖燜鴨好吃嗎 亳州華祖燜鴨的特點介紹
華祖燜鴨是亳州的一道名菜，相傳由華佗創(chuàng)造而得名。藥膳精選紅嘴番鴨，輔以巴戟、杜仲、車前子等十六味中藥材燜制而成。鴨肉與十六味中藥材相輔相成，具有益氣補脾、養(yǎng)肺滋陰、除熱、止咳、潤燥的功效，對于老幼體弱者食療效果十分顯著?，F(xiàn)在經(jīng)過亳州廚師們的精心改良，不僅更進一步提煉出“華祖燜鴨”的食療價值，還使它成為一道營養(yǎng)豐富、美味可口、滋補養(yǎng)生的亳州藥膳。
淮北鹵鵝好吃嗎 淮北鹵鵝的特點介紹
淮北鹵鵝是安徽淮北地區(qū)傳統(tǒng)名菜，在安徽省文化和旅游廳主辦的“安徽美食·百城千味”活動中作為淮北代表菜，被評為“安徽招牌菜”。此菜源于唐朝乾符年間，早期作為貢菜，深受宮廷喜愛?；幢丙u鵝較普通鵝細(xì)嫩味美，燒、煮、燉、烤、腌食皆宜。其鹵制方法獨特，鹵出的鵝色澤清爽、香氣濃郁、味美醇厚、回味無窮。
淮北特產(chǎn)臨渙培乳肉做法 臨渙培乳肉怎么吃
臨渙培乳肉是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮(zhèn)特色名吃，色澤鮮艷、形態(tài)飽滿、入口肥而不膩、乳香濃郁，是淮北著名的特色菜之一。臨渙培乳肉是選用上好的五花肉，加工成大塊方形，然后放入鍋中加水煮沸撈出后冷卻，再切成均勻的肉片，淋入培乳汁，加入作料調(diào)勻，放入碗中或盤中，再上鍋中蒸若干時間后冷藏，待食用時再上鍋蒸15分鐘后便可食用。
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