俄式肉凍的起源 俄羅斯肉凍的做法
俄式肉凍一般由肉類制成的,它的原料來(lái)源廣泛,最常見(jiàn)的是由雞肉,小牛肉,豬肉或魚肉來(lái)制作,將肉煮制幾個(gè)小時(shí),剩下濃厚肉湯和肉塊,經(jīng)過(guò)冷卻制成。做好的俄式肉凍糕體晶瑩,有點(diǎn)肥膩,但是香口而不上火,容易讓人吃上癮,這款冷餐一般來(lái)說(shuō)經(jīng)常用來(lái)作開(kāi)胃菜。據(jù)了解,這道菜起源于俄羅斯北部,對(duì)于整個(gè)冬季需要填飽肚子的農(nóng)民來(lái)說(shuō),是一種理想的食品。也是一種非常受獵人歡迎的食物,在漫長(zhǎng)的日夜里,肉凍方便攜帶。