胡氏宴酒源于胡氏家酒，其歷史悠久，早在胡氏始祖來到績(jī)溪即開始家庭作坊的釀酒工藝。當(dāng)時(shí)的徽州商人把吊酒作為一門行當(dāng)，從業(yè)者眾多。胡氏家族所釀之酒用于家族內(nèi)部待客，而不作外銷，真正作為一個(gè)正式的行業(yè)開辟門市且有據(jù)可查的應(yīng)該是1904年，初始階段稱之為“胡日盛糟坊”，解放后改為“利民酒坊”。

利民酒坊將地址選在績(jī)溪的揚(yáng)溪鎮(zhèn)，其主要目的是相中了此處的水源。宋朝大詩人楊萬里一首詩《新安江水自績(jī)溪發(fā)源》中有這樣的句子“皺底玻璃還解動(dòng)，瑩然醽醁卻消酲”“泉從山谷無泥氣, 玉漱花汀作珮聲”，從徽州的地理位置上說，績(jī)溪地勢(shì)高峻，素有“宣徽之脊”一說，績(jī)溪無過境之水，境內(nèi)之水若懸布之勢(shì)，二分而流之，一則流向北面的長(zhǎng)江，一則流向南面的新安江，而揚(yáng)溪?jiǎng)t是新安江支流揚(yáng)之水的發(fā)源地，從這里取水釀酒，這酒豈有不好之理，楊萬里的詩正好驗(yàn)證了這一不爭(zhēng)的事實(shí)。另一方面，揚(yáng)溪又位于徽寧官道之側(cè)，運(yùn)輸方便，無論從宣、郎、廣運(yùn)糧進(jìn)山，或是運(yùn)酒出關(guān)均是十分便利的。

解放后，利民酒坊公私合營(yíng)改名為“績(jī)溪縣酒廠”,繼而改為“胡氏宴酒業(yè)有限公司”。百年來，該公司在困境中崛起，在創(chuàng)新中發(fā)展，現(xiàn)已擁有從糧食原料至發(fā)酵、蒸餾、貯藏、灌裝、包裝等成套設(shè)備，已形成胡氏宴系列白酒、胡氏人家系列白酒、“和”文化大宗系列酒等多個(gè)品牌。產(chǎn)品在全國(guó)占有廣闊的市場(chǎng)，倍受青睞。