北黎鹽是海南省東方市的特產(chǎn),東方市瀕臨北部灣,海岸線長達(dá)80多公里,而且由于緯度低,陽光充足,具有得天獨厚的制鹽條件,因此東方鹽場以散點狀分布在沿海各鄉(xiāng)鎮(zhèn)上。東方鹽場的核心地帶位于北黎地區(qū),當(dāng)?shù)赜斜崩韬?,河的南岸有北黎、新北、港門等村莊,明朝時期在海南開通環(huán)島驛道,這里曾設(shè)立“北黎鋪”的驛站,因此東方鹽場出產(chǎn)的精美食鹽被稱為“北黎鹽”。
北黎鹽是采用海水晾曬的方式生產(chǎn)鹽粒,得益于優(yōu)厚自然條件的天然制鹽法,使得海南島北黎鹽不但色白、品質(zhì)優(yōu)、口感好,而且富含68種對人體健康十分有益的微量元素,是絕佳的調(diào)味品,它味道清純鮮咸,食后還會感覺到淡淡的甜味。