東方紅糖年糕怎么做

準(zhǔn)備材料：糯米粉、粘米粉、紅糖塊、清水。

制作步驟：

1、將紅糖塊、清水放入鍋里煮至糖融化，糖水稍晾涼后，倒入糯米粉、粘米粉，混合均勻成無顆粒、帶柔韌性、較濃稠的面糊。

2、將面糊倒入刷了油的模具里，模具表面蓋好錫紙，放入蒸鍋。

3、大火將水燒開，中火蒸約50分鐘至熟（具體所需時(shí)間根據(jù)年糕大小、厚度進(jìn)行調(diào)整），用牙簽插在年糕中心不帶出粉即熟了。

4、取出蒸好的年糕，完全冷卻后，脫模，切塊。

5、熱的年糕很粘，不易切塊，可在刀口上抹些油，或放入冰箱冷藏至稍硬，或室溫放至第二天再脫模、切塊，這樣切出的年糕整齊美觀，可直接吃，也可蒸一下，柔軟香甜，或煎一下也很好吃。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具有溫中健脾、活血化瘀、清肺止咳等功效。

2、年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，具有補(bǔ)脾暖胃、補(bǔ)中益氣的功效。