1、冰片糖和水煮開,糖融化后倒入糯米粉里,趁熱和好面,捏成個深杯狀。
2、折皺褶,收好口,盡量讓里面封住多點空氣。
3、油熱倒入面球,中小火炸一會,再翻面 ,微金黃色的時候用炊具輕輕按壓,翻一翻,再繼續(xù)按壓,炸至兩面金黃即可。
吃不完的尖堆可以包好保鮮膜放冰箱冷藏保存,但是不能保存太久,會失了風(fēng)味。