基本介紹

朝鮮薊別名法國(guó)百合，有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。2005年，西洞庭管理區(qū)從西班牙引進(jìn)朝鮮薊試種獲得成功，并由匯美農(nóng)業(yè)科技有限公司加工成罐頭出口。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，西洞庭種植朝鮮薊總面積已達(dá)2萬(wàn)余畝，成為朝鮮薊種植和深加工基地。

朝鮮薊，又名食托菜薊、洋薊等，屬菊科，宿根多年生雙子葉草本蔬菜植物。在食用時(shí)口感介于鮮筍和蘑菇之間，有消渴解酒的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，健身養(yǎng)顏，食用價(jià)值極高，有“蔬菜之皇”的美譽(yù)。
這種花，叫朝鮮薊，原產(chǎn)地中海地區(qū)。當(dāng)它盛開(kāi)時(shí)，有著球狀的形態(tài)，蒲公英似的花瓣，艷麗的紫色，甚是好看。它的花蕾，在歐美等國(guó)，被譽(yù)為“蔬菜之皇”。

西洞庭，地處亞熱帶北緣濕潤(rùn)濱湖氣候區(qū)的它，四季分明，光熱充足，雨量充沛，土壤深厚肥沃，是該省常德市的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范區(qū)。近年來(lái)，來(lái)此游玩或經(jīng)商的外地人，都會(huì)耳聞、或品嘗到一種珍貴的花。僅僅十余年的種植，這種花就“占據(jù)”了這里八分之一的耕地，成了當(dāng)?shù)胤鲐氈r(nóng)的“獨(dú)門(mén)秘訣”。

地域產(chǎn)地

常德市西洞庭管理區(qū)所轄祝豐鎮(zhèn)、龍泉街道辦事處、金鳳街道辦事處共計(jì)3個(gè)鎮(zhèn)（街道）15個(gè)行政村（社區(qū)）。

地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°57′23″～112°04′01″，北緯29°06′50″～29°16′52″

品質(zhì)特點(diǎn)

這種花，叫朝鮮薊，原產(chǎn)地中海地區(qū)。當(dāng)它盛開(kāi)時(shí)，有著球狀的形態(tài)，蒲公英似的花瓣，艷麗的紫色，甚是好看。它的花蕾，在歐美等國(guó)，被譽(yù)為“蔬菜之皇”。

價(jià)值功效

朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜食用，有豐富的膳食纖維，根部可作為藥物，可用于解肝毒、解酒及醫(yī)治多種肝病。陳群先介紹，因食用部分少、營(yíng)養(yǎng)成分高，被很多本地廚師認(rèn)為是“金貴”的蔬菜。

食用方法

朝鮮薊為原料的菜肴比較多，有系列干鍋、火鍋系列，還可熬湯、拌色拉、清蒸、煎或烤。

朝鮮薊本身味道清淡，水煮、清蒸的烹飪方式可以確保其美味充分得到體現(xiàn)。

其他烹飪方式，朝鮮薊的味道隨輔助食材呈現(xiàn)，如開(kāi)心果朝鮮薊烤羊排、白煮朝鮮薊、朝鮮薊奶酪沙拉、蒜香烤釀朝鮮薊等。

除此之外，在采摘期，朝鮮薊還做成泡菜，開(kāi)胃下飯，深受歡迎。