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西洞庭朝鮮薊

#美食特產(chǎn)榜# 0 0
西洞庭朝鮮薊是以前是一味藥,現(xiàn)在還是一道比較受歡迎的菜。據(jù)了解,朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜食用,有豐富的膳食纖維,根部可作為藥物,可用于解肝毒、解酒及醫(yī)治多種肝病。朝鮮薊本身味道清淡,水煮、清蒸的烹飪方式可以確保其美味充分得到體現(xiàn);其他烹飪方式,朝鮮薊的味道隨輔助食材呈現(xiàn),如開(kāi)心果朝鮮薊烤羊排、白煮朝鮮薊、朝鮮薊奶酪沙拉、蒜香烤釀朝鮮薊等。
  • 分類: 美食特產(chǎn)
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志產(chǎn)品編號(hào): AGI03482
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志證書(shū)持有者: 常德市西洞庭管理區(qū)洋薊產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)
  • 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志登記年份: 2022年
  • 口味/口感: 味道清淡,開(kāi)胃下飯
  • 產(chǎn)地: 湖南省 常德市
詳細(xì)介紹 PROFILE +

基本介紹

朝鮮薊別名法國(guó)百合,有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。2005年,西洞庭管理區(qū)從西班牙引進(jìn)朝鮮薊試種獲得成功,并由匯美農(nóng)業(yè)科技有限公司加工成罐頭出口。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,西洞庭種植朝鮮薊總面積已達(dá)2萬(wàn)余畝,成為朝鮮薊種植和深加工基地。

朝鮮薊,又名食托菜薊、洋薊等,屬菊科,宿根多年生雙子葉草本蔬菜植物。在食用時(shí)口感介于鮮筍和蘑菇之間,有消渴解酒的功效,營(yíng)養(yǎng)豐富,健身養(yǎng)顏,食用價(jià)值極高,有“蔬菜之皇”的美譽(yù)。
這種花,叫朝鮮薊,原產(chǎn)地中海地區(qū)。當(dāng)它盛開(kāi)時(shí),有著球狀的形態(tài),蒲公英似的花瓣,艷麗的紫色,甚是好看。它的花蕾,在歐美等國(guó),被譽(yù)為“蔬菜之皇”。

西洞庭,地處亞熱帶北緣濕潤(rùn)濱湖氣候區(qū)的它,四季分明,光熱充足,雨量充沛,土壤深厚肥沃,是該省常德市的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)示范區(qū)。近年來(lái),來(lái)此游玩或經(jīng)商的外地人,都會(huì)耳聞、或品嘗到一種珍貴的花。僅僅十余年的種植,這種花就“占據(jù)”了這里八分之一的耕地,成了當(dāng)?shù)胤鲐氈r(nóng)的“獨(dú)門(mén)秘訣”。

地域產(chǎn)地

常德市西洞庭管理區(qū)所轄祝豐鎮(zhèn)、龍泉街道辦事處、金鳳街道辦事處共計(jì)3個(gè)鎮(zhèn)(街道)15個(gè)行政村(社區(qū))。

地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°57′23″~112°04′01″,北緯29°06′50″~29°16′52″

品質(zhì)特點(diǎn)

這種花,叫朝鮮薊,原產(chǎn)地中海地區(qū)。當(dāng)它盛開(kāi)時(shí),有著球狀的形態(tài),蒲公英似的花瓣,艷麗的紫色,甚是好看。它的花蕾,在歐美等國(guó),被譽(yù)為“蔬菜之皇”。

價(jià)值功效

朝鮮薊花蕾的總苞片及花托可作為蔬菜食用,有豐富的膳食纖維,根部可作為藥物,可用于解肝毒、解酒及醫(yī)治多種肝病。陳群先介紹,因食用部分少、營(yíng)養(yǎng)成分高,被很多本地廚師認(rèn)為是“金貴”的蔬菜。

食用方法

朝鮮薊為原料的菜肴比較多,有系列干鍋、火鍋系列,還可熬湯、拌色拉、清蒸、煎或烤。

朝鮮薊本身味道清淡,水煮、清蒸的烹飪方式可以確保其美味充分得到體現(xiàn)。

其他烹飪方式,朝鮮薊的味道隨輔助食材呈現(xiàn),如開(kāi)心果朝鮮薊烤羊排、白煮朝鮮薊、朝鮮薊奶酪沙拉、蒜香烤釀朝鮮薊等。

除此之外,在采摘期,朝鮮薊還做成泡菜,開(kāi)胃下飯,深受歡迎。

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