產(chǎn)品簡介
中國品質(zhì)極好的野生鮑魚出自黃海深處,黃海明珠獐子島素有“鮑魚之鄉(xiāng)”的美譽。獐子島海洋牧場,距離陸地56海里,水深平均35米,屬于“深水島”類型;海水鹽度31%、PH值8.14、年平均水溫11℃,為野生鮑魚、海參等海珍品提供了穩(wěn)定、優(yōu)異的生長環(huán)境。獐子島鷹嘴石皺紋盤鮑,產(chǎn)于北緯39°獐子島鷹嘴石周邊一小片極其神奇的海域。這片海域每一處的溫度、深度、鹽度都極其適合鮑魚生長,是獐子島海域原種鮑的棲息地?!苞椬焓櫦y盤鮑全部野生,規(guī)格都在250g以上,市場上類似的鮑魚極其稀少?!扁訊u依托中國科學院海洋研究所的先進育種技術支撐,在獐子島和旅順建立了兩大鮑魚苗種基地進行優(yōu)質(zhì)鮑魚苗種的培育。獐子島苗培育的特點是生長優(yōu)勢明顯、無藥殘,苗種培育過程實施符合食品藥品管理的標準化管理,注重高淘汰率,生產(chǎn)的鮑魚苗種除了獐子島供應自己在山東、福建的養(yǎng)殖基地外,還銷售給大連、山東、福建等鮑魚養(yǎng)殖業(yè)戶。其中,提供給青島圍堰養(yǎng)殖的苗種屬于“北鮑北養(yǎng)”,圍堰底播養(yǎng)殖模式,因為養(yǎng)殖周期相對較長,攝食天然餌料,所以品質(zhì)很好,價格也相對較高。在福建養(yǎng)殖的鮑魚屬于“南鮑南養(yǎng)”,由于常年水溫較高,適溫期長,生長期短,產(chǎn)量大,規(guī)格較小,價格相對較低。
質(zhì)量技術要求:
1.形態(tài)
鮑魚貝殼中等大,堅實,長與寬比為1.38:1-1.42:1.體螺層極大,上有一列突起和小孔。表面被這一突起和小孔分成左右兩部分。左部狹長且較平滑;右部寬大、粗超,有讀數(shù)瘤狀或波狀隆起。殼表面呈綠褐色或棕色,生長紋明顯。殼內(nèi)面呈銀白色且有珍珠光澤。
2.外觀:表面干凈無泥污,外殼完整,允許邊緣有少量破損
3.活力:足部吸附有力
4.氣味:具有鮑魚同有的氣味,無異味
5.組織:生鮮鮑肉呈淡黃色或褐色,富有彈性
6.活鮑魚衛(wèi)生指標:甲基汞≤0.5,無機砷≤0.5,多氯聯(lián)苯≤2.0,
7.獸藥殘留:氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物不得檢出。